凉拌海蜇头的做法 怎样做凉拌海蜇头，凉拌海蜇头的做法 怎样做凉拌海蜇头的具体做法？黄飘带的故事为大家又带来美食知识来咯，爱生活，爱美食，今天就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的凉拌海蜇头的做法 怎样做凉拌海蜇头。1.海蜇皮用凉水泡一两天，当中换两三次水，然后洗净，切成丝用大约80度热水烫下，马上捞出挤干水分备用2.紫甘蓝，黄瓜洗净后分别切丝3.用两小颗大蒜切成蒜末，加一汤匙香醋，一汤匙生抽，稍多的香油兑成调味汁
1凉拌海蛰黄瓜丝
1、海蛰皮切丝，放清水里漂去盐味，捞出沥干，黄瓜切丝
2、锅里熬点葱油
3、将黄瓜丝，海蛰丝放进去，略放胡椒粉、麻油、糖，再浇点醋拌拌就可以了
2蜇头拌海藻
1、先将蜇头放入清水中浸泡去掉成味，水锅上火，烧沸后汆透蜇头捞出过凉，海藻泡发后清洗干净，撒成小片香菜择洗干净，切成1.5厘米长的段待用。
2、将蜇头、海藻沥干水分，加精盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、香油、葱油、蒜泥及香菜段拌匀即可装盘上桌。
小诀窍 特点
爽口开胃，佐酒佳肴。
3凉拌海蜇
做法（前一天的准备工作）
1. 海蜇皮买回来先冲掉上面附着的盐巴
2. 拿一大锅放凉水将海蜇皮泡大概一个小时
3. 一小时后换水，稍微清洗一下海蜇皮然后再泡凉水
4. 这过程起码要重复三四次知道海蜇皮的腥味去掉
5. 倒掉泡海蜇皮的水，再冲一下，稍微晾干
6. 将海蜇皮分半然后像做春卷那样卷起来
7. 用菜刀轻力（不要太使劲）切成大概1/4公分的丝，放到一大腕里
8. 另外准备一锅凉水放在炉子的边上，再烧开一锅水，将海蜇丝放进开水里，注意，每次不能放太多，可以参考图片的量，每次放进去之后就用筷子快速的搅和一下，不用等水重开
9. 然后将煮好的海蜇丝放进刚准备好的凉水里泡着
10. 过程中如果凉水边暖了就倒掉再换凉水，直到所有的海蜇丝都煮好
11. 煮好后将水倒掉，将海蜇丝放进一个筛子里搁在盘子上盖好放冰箱里一宿，海蜇会继续出水，这样放一晚上海蜇基本上就比较干身了
12. 第二天要吃的时候用上面的调味料拌一下就可以吃了，记得盐要最后放而且最好在吃之前才拌，不然就会水汪汪的。
4凉拌海蜇头
1.海蜇皮用冷水泡一天，中间换两三次水，然后洗净，切丝热水烫下，
2.捞出挤干水分的海蜇丝，加半匙香醋，稍微多的香油兑成汁
3. 拌匀即可后食用，味道佳
5凉拌海蜇头
1.黄瓜切丝，放盐进味。
2.将海蜇头浸泡，泡发。
3.海蜇切丝。
4.海蜇头与黄瓜放入酱油、麻油、醋一起搅拌。
小诀窍
重要之极：黄瓜要先腌制，出水后捏干，再拌。 海蜇头买来后要浸泡，（至少24小时）去掉盐味才行。可在做之前掐点下来尝尝不咸了再做。否则后果自负。。。
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