凉拌海蜇头的吃法,凉拌海蜇头真的是又简单又经典的一道凉菜了。我在调制酱汁的时候加上了一点芥末和柠檬片，简单的酸甜味道又有了芥末的刺激和柠檬的清香，有了复杂的口感。
1凉拌海蜇头
1.
海蜇用流水冲洗干净。
2.
柠檬切片，大蒜剥好皮稍微拍一下。青、红辣椒切菱形块。
3.
将陈醋、生抽、糖、盐、芝麻油、芥末混合，将柠檬片、大蒜、辣椒放进汁水，浸泡一会。
4.
将酱汁浇在海蜇皮上，撒少许芝麻，装盘。
5. 2凉拌海蜇头
1.
准备食材。海蜇一般都是用盐腌制的，买回来应该用水浸泡1天。期间隔3--5小时换次水。去咸味
2.
全部切丝。海蜇用70%的开水焯一下，倒进去马上捞出，否则会变软，口感不好。这步忘记拍图了，朋友们脑补一下哦
3.
所有食材倒进小盆里，加入香油，盐，鸡精，生抽，陈醋（或白醋），一起搅拌就可以了
3#六月鲜#凉拌海蜇丝
1. 先看看试用：六月鲜酱油
2. 准备食材
3. 海蜇丝用清心浸泡后控干水份
4.
取一碗放入盐、糖、熟芝麻、六月鲜酱油、香油、醋、味精等调味汁
5. 然后把调汁倒入海蜇丝中拌匀即可
4凉拌黄瓜海蜇皮
1.
辣椒油1勺、香麻油1勺、味极鲜1勺、一品鲜少许、香醋1勺、生抽1勺、花椒油1勺、大蒜1个、盐1勺、白绵糖1勺、黄瓜1个、海蜇1袋。准备袋装的即开即吃的海蜇、一根黄瓜、一个大蒜。用盐在洗净的黄瓜皮外抹上一勺盐，全部涂抹均匀。放置十分钟杀菌消毒。黄瓜不削皮更加爽脆。黄瓜表面要多清洗几次；然后用盐水浸泡20分钟。将残留的农药洗净才能吃哦
2.
将杀菌消毒后的黄瓜拦腰剥开。稍微斜着将黄瓜切片备用
3.
黄瓜切片后。打开海蜇的包装，倒去浸泡海蜇的水。先将过长的海蜇改刀。用凉白开把改刀后的海蜇冲洗一遍备用。一个大蒜切成末装碟备用。备足食材后；放入盘中备用
4.
最先倒进1勺味极鲜。放入生抽适量
5.
加进一品鲜少许。一勺香麻油放进调料中
6.
一勺炸好的花椒油。一勺自制的辣椒油全部倒进碗里
7.
将切好的大蒜末放入调料里。最后在吃之前才倒入已经调好的调料的黄瓜和海蜇里。海蜇是餐桌上的美味佳肴，以味道鲜美、清脆可口著称。海蜇皮性温，“人缘”极其之好；不管什么菜肴都能和它搭配；即价廉物美又方便操作。黄瓜含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜美容减肥的功效不需要LEMON宣传了；黄瓜能够平和除湿，具有收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。黄瓜性甘味甜、性凉无毒、具有除热、利水、利尿、清热、解毒的功效。这二位真是珠联璧合哟~爽脆健康美味的凉拌海蜇皮黄瓜；很适合春节搭配大鱼大肉一块吃哦~即饱口福又瘦身，双管齐下不错的选择！
5凉拌海蜇
1.
海蜇用清水洗净，侵泡一个小时
2.
将海蜇切成丝，然后放开水中烫10多秒捞出，放冰水中侵泡10分钟
3.
所有的佐料放一个碗里调均匀，然后将青瓜，香菜和海蜇全部拌匀
