牛排+土豆泥怎样做_牛排+土豆泥最正宗的做法,牛排+土豆泥频道提供牛排+土豆泥食谱大全及牛排+土豆泥做法大全,牛排+土豆泥精细的图解教程让您很容易就做一道好吃的牛排+土豆泥。首先,煎牛排必备法宝 - 铸铁锅。为什么要用铸铁锅呢?因为它厚重能保存热量,而且加热均匀。用它来煎牛排,有利于形成肉外面那层硬壳,不然用一般平底锅,牛排一放下去温度马上就降下来了。
1牛肉坯配土豆泥
1.将牛肉,猪肉剁碎加入鸡蛋,面包糠,香叶搅拌,打上劲,做成长条状放入烤箱用200度烤20分钟。切成片状装盘,吃得时候可以撒点盐和黑胡椒碎
2.将土豆煮熟,打成泥加入牛奶,盐,胡椒粉拌匀备用
3.将前面2样放在盘子里,土豆泥边上放蓝莓酱
2芝士土豆泥
1、青椒、胡萝卜、洋葱切小丁。
2、土豆去皮切小块,放锅里蒸10-15分钟,蒸至软熟,趁热压成泥。
3、然后放入芝士片,趁着余温搅拌,让芝士片融化(如果土豆冷却了,放微波炉再叮一分钟),搅拌的越细腻越好,随后放入容器里备用。
4、锅里放一点油,烧热后放入青椒、胡萝卜、洋葱丁炒至断生。
5、随后用一点淀粉加一些水勾一个薄芡。
6、煮至浓稠后放一点盐调味。
7、最后淋在土豆泥上就可以了。
3欧式基础土豆泥
1、土豆去皮切块,放入锅中,加水和盐煮沸,转中小火10-15分钟至熟。
2、捞出并充分沥水,捣成泥状。
3、加入牛奶、黄油、酸奶油,捣匀或搅匀。
4、尝一下咸淡,根据个人口味酌量加盐。
小诀窍
1、材料比例并无严格要求,可根据个人口味调整。
2、对于从未食用过酸奶油的童鞋,建议第一次做时不放酸奶油或少放,我也是经常不放的,味道也很好。当然如果你正在减肥,不放酸奶油会更好。
3、在此基础上,发挥想象力,你会享受到更丰富更美味的土豆泥。比如我常会加入黑胡椒粉、香菜、洋葱碎、蒜末、奶酪丁、甜玉米、青豌豆等等,但绝不是一股脑都加进去哦,每次添加一两种就好,另外我用过奶油奶酪代替酸奶油,也不错的。当然不加其他配料已经很好吃啦!
4、对于正在减肥的童鞋,我还要啰嗦几句,土豆泥的确是不错的选择,但如果吃得不当,会适得其反哦!在国内饭店常看到有人点完土豆泥又点主餐,这是大错特错,土豆泥应该是做主食来吃的,作为主食,它的热量远比米饭、面食低得多,且容易有饱腹感。但如果把它当成菜,配上其他主食吃,我保证你摄取的热量会大大超标,只会让你越减越肥,切记切记不要和其他主食一起吃哦!
4牛尾肉粒土豆泥
1、小平底锅中倒入牛奶,加1杯水和1茶匙盐煮沸,倒入即冲土豆泥,搅拌成型即可。
2、土豆泥盛在盘中后撒上熟咸肉粒,最后淋上没有稀释的罐装牛尾汤,摆上西兰花即可。
小诀窍
可用煮熟的意粉代替土豆泥,配合牛排食用。方法是煮锅中的水放橄榄油和盐(各1茶匙,5g),沸腾后加入意粉,焖10分钟至熟。
5松露泥鹅肝纽约克牛排
1 将松露油、杏鲍菇、洋菇以橄榄油炒香,然后加入高汤煮约10分钟,再加入松露油用碾碎机捣成泥状备用。
2 纽约克以平底锅煎至表面金黄色,然后涂上一层松露泥,放入烤箱,烤至需要的热度,再将煎好鹅肝放在牛排的上方,并以新鲜的生菜摆盘即可。
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