陈皮鸡翼家常做法,陈皮鸡翼家常做法的具体做法?爱你一辈子HL9为大家又带来美食知识来咯,爱生活,爱美食,今天就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜,口感绝佳的陈皮鸡翼家常做法。1.陈皮浸软洗净,切成小片;2.川椒炒香晾凉,浸入米酒成川椒酒,待用;3.鸡翼洗净斩成块,加入姜葱、川椒酒、生抽、精盐拌匀腌制10分钟,去掉姜葱,加入蛋液、干淀粉拌匀;
1陈皮香菇鸡翅
1、陈皮放水里回软洗净切丝,姜片切丝。
2、锅内放油将蒜瓣、姜丝爆香,放鸡翅炒出金黄色,然后放入韩国酱翻炒,加啤酒、香菇、陈皮、水一杯,文火加盖煨煮30分钟,收汤即可。
2BBQ烧鸡翼
1、鸡翼洗净,用吸油纸抹干。在鸡翼上斜刮三刀,以方便入味。
2、把所有调味料加入鸡肉,充分拌匀即可放进冰箱腌制隔夜。
3、烤炉预热 200 c,把鸡翼放进烤箱,在两面表层涂上鸡翼腌汁,烤10分钟。
4、10 分钟后翻面,再涂上腌汁,再烤个10分钟。
5、最后涂上一层牛油,再涂上一层蜂蜜,烤至表皮有点焦脆即可享用啦!
小诀窍
1、每个烤箱度数不一,,以个人烤箱做标准。
2、要使鸡肉更容易入味,记得抹干,用刀斜刮,加入腌料时用手平均帮鸡翼按摩会更容易入味。
3、在鸡翼涂上蜂蜜即将烤好时要注意,以免烤焦。
4、如没RUM酒能用绍兴酒代替。
5、牛油和蜂蜜我有翻转几次涂上,比较香。
3一人分烤南乳鸡翼
1、将鸡翼洗净且除掉翼尖。
2、为每只鸡翼涂上花雕酒。
3、倒入一块南乳,并均匀涂抹在每块鸡翼上,将鸡翼置入容器中,盖紧盖子。
4、将鸡翼入冰箱冷冻,腌上两天后取出解冻。
5、烤箱设250摄氏度预热十分钟后,置入鸡翼烤十二分钟即可。
小诀窍
酒有助去除肉的腥味。
4陈皮蜜汁鸡翅
1、 将鸡翅用盐、料酒、花椒腌渍10分钟
2、 辣椒切小圈,青豆用沸水焯熟捞出待用。
3、 锅内放油将鸡翅炸成金黄色捞出。(炸鸡翅不粘锅的小妙招------鸡翅上拍一点干淀粉)
4、 锅内留底油,放入葱、姜、辣椒,煸香放入炸好的鸡翅加陈皮、冰糖、开水炖5分钟,加青豆、枸杞再炖1分钟即可出锅摆盘。
5陈皮凤翼
1.鸡翅去净绒毛,洗净,斩去翅尖,用酱油,黄酒抹匀,陈皮切丝。
2.锅内放油,烧至七成热,鸡翅逐只下锅,炸至皮缩,色呈金黄色时捞出。
3.锅留余油烧热,将干辣椒炸至棕红色取出。马上下陈皮丝,花椒略炒,连油一起倒入碗内。
4.锅内再加少量油烧热,煸葱,姜,下原卤及适量清水,放入鸡翅,烧煮片刻后加盐,酱油,糖,见卤汁只剩1/3,翅膀酥熟时,倒入陈皮油,转大火收汁,直到汁干吐油时,起锅倒入盘内,撒入少许蜜制陈皮丝,淋上香油,冷却后即可食用。
点击查看全文