怎样做铁板花枝好吃,铁板花枝最正宗的做法是大家都很喜欢的一道菜，那么怎么做怎样做铁板花枝好吃,铁板花枝最正宗的做法才好吃呢，现在蔷薇骑士SR№1就带大家一起来瞧瞧吧。具体做法如下1.平底锅以大火烧热，加入沙拉油，先以小火爆香辣椒片、洋葱丝、蒜末后，依序加入碗豆荚、玉米笋、红萝卜片、花枝片和水略拌一下，盖上锅盖以大火焖约1分钟。
1花枝丸
1.花枝洗净后，先切下花枝头和花枝嘴的部，再用手撕起上层的薄膜，再切成小丁状。
2.再作法1的花枝丁放入果汁机中搅打成泥状后取出，与所有调味料混和均匀后，再用力摔打数下至筋性出现即为花枝浆。
3.取作法1切去的花枝头和花枝嘴，将其切成小丁状后，放在干净的布上轻轻按去多余水份，再放入作法4的花枝浆中拌匀。
4.加入白油于作法3中混合均匀后，再重覆用力摔打数下。
5.用手部虎口处捏结成圆球状后，放入煮至滚沸的锅中煮熟捞起即可。
2花枝羹
1.将麻笋切丝；白萝卜切长5x3x1公分的方块；金针以冷水浸泡至软，再分别以滚水汆烫至熟；调味料A调成太白粉水备用。
2.取适量的高汤，加入作法1的材料、花枝羹肉及调味料B调味煮至汤汁滚沸，放入蒜酥、柴鱼片拌匀。
3.待汤汁再度微滚时关至小火，以边倒入太白粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡。
4.食用前加入胡椒粉、沙茶酱、乌醋拌匀即可。
3炸花枝
1.花枝洗净后切块，加入腌料拌匀备用。
2.热油锅至190∼200℃，将腌好的花枝一一沾上面粉，放入油锅中，炸至熟透后捞起，沥干油份，待凉即可。
4XO醬炒花枝
1、蒜2瓣，做成蒜蓉。
2、花枝1块划十字切块，加入料酒2匙、一点点盐，一半的蒜蓉和1小匙姜粉，用手抓匀，腌一下。
3、小黄瓜洗淨，切小段。
4、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油，用铲子抹匀，加入剩下的一半蒜蓉爆香。
5、加入步骤（2）炒至5分熟，再加入3小匙XO酱翻炒均匀。
6、加入黄瓜段翻炒。
7、炒至料都差不多熟了，加入适量盐、2小匙白砂糖和1.5匙香油翻炒均匀装盘。
5花枝羹
1.先将笋、红萝卜、红辣椒切片备用；葱切段备用；花枝从内侧切花刀过水川烫备用。
2.取一炒锅，在锅中加入沙拉油以小火爆香蒜末、姜片、葱段、红辣椒片后，再加入笋片、红萝卜片、花枝、米酒等材料快炒数下，继续加入酱油、糖、白胡椒粉与水用大火煮开。
3.将太白粉水加入作法2的材料上芶芡，淋上所有的调味料，装盘时再点缀上香菜即可。
