最正宗豆沙小南瓜的做法 豆沙小南瓜如何做,最正宗豆沙小南瓜的做法 豆沙小南瓜如何做的做法教程?做菜是一门很大的学问,不管在外面吃过多少美味的食物,自己动手烹饪出来的不管是否美味,那个过程都是一个重要体验,小菇凉小衣橱就为大家带来最正宗豆沙小南瓜的做法 豆沙小南瓜如何做的做法教程,教大家怎么做出美味的最正宗豆沙小南瓜的做法 豆沙小南瓜如何做。南瓜去皮切片微波炉高火7分钟后碾成泥,加白砂糖,糯米粉,少许澄粉,和成面团
1豆沙南瓜饼
将南瓜去皮,切块,蒸熟,搅拌成泥.
放入藕粉和糯米粉搅拌至不粘手
捏成圆片状,中间放入豆沙,再将另一个盖在上面
锅中放油,小火煎至二面金黄即可.
小诀窍 放入糯米粉至不沾手,少了沾,多了不易捏成形.
煎的时候一定要注意火候.
2南瓜豆沙包
1.用温水把酵母化开
2.将面粉、南瓜泥放入盆中,再把酵母水也倒入,搅拌均匀,和成光滑的面团,盖上湿布,放在温暖处醒发
3.当面团发至两倍以上大时,完成发酵
4.把发好的面团放在案板上揉光,搓成长条,切成小剂子。擀成片,包入豆沙馅。像包包子一样,最后揉圆,放案板上,用小勺子把在上面划出印,上面粘一个葡萄干当南瓜的柄。依次做好
5.蒸笼里涂上少许油,防粘,把做好的南瓜坯放入,醒发15分钟,开大火,上汽后转中火15分钟即可关火,停上三分钟再开盖取出小南瓜即可哦
3南瓜红豆饼
1、南瓜去皮切片,入微波炉叮熟,用擀面杖擀成茸,加糖拌匀。
2、分次加入糯米粉,中和成光滑的面团,盖保鲜膜,静止20分钟。
3、面团揉成长条,分割成小块,取一小块揉圆压扁。
4、放红豆沙,收口向上包好滚圆,再压扁,摆上南瓜子。
5、热锅下油至7成热,放南瓜饼胚,中小火煎至两面金黄即可。
4甜糯香软南瓜饼(豆沙馅)
1、南瓜去皮去籽,切块放碟子里,直接放微波炉加热10分钟(不必加盖)
2、加糯米粉和面粉与熟南瓜一起,和成金黄色面团。糯米粉与面粉比例可以变动,喜欢软些,糯米粉多些,由于南瓜的含水量不同,加粉不是固定比例,尽量和的干些,好操作,不用醒发。
3、做馅:我做的是红豆馅,把红豆放压力锅煮,红豆吃水多,要多放些水,煮熟后用粉碎机打成红豆泥,如果稀的话再用锅煮一下收水,再放糖和熟油在锅内开小火搅拌直到糖溶化。
4、然后包馅,像包汤圆一样,搓成汤团状,压扁即可。
5、把饼放蒸锅蒸5分钟(从水开锅算起)
6、平底锅放少许油,小火煎一下,因为已经蒸熟了,不费油。看看有6个步骤,其实花不了多少时间,在蒸煮时,你只需掌握时间,收拾锅具就行。
小诀窍
1、本地南瓜甜度高,水分含量高,一定不要蒸煮,微波炉10分钟后,不加盖,一定要加部分面粉,不然太软不好操作。和面要和的干些。
2、如用日本南瓜,水分少些,粉可以加的少些,但甜度不够,和面中要加些白糖。
3、先蒸后煎的好处,口感甜糯,颜色漂亮,少用油更健康。
5南瓜豆沙包
1.将面粉,南瓜泥,水,酵母放入容器中搅拌好
2.揉均匀,如果有少许南瓜颗粒,也可以。这要看各人喜欢
3.然后将揉好的面团分成16份的小剂子。豆沙馅也同样
4.取一份面团按平
5.包入豆沙馅包好。用小牙签弄出南瓜花纹,全部做好的小南瓜形象,每个上面按一个葡萄干做成南瓜蒂就可以了
6.上笼醒30分钟,冷水蒸20分钟即可
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