怎样做啤酒炖无骨牛小排,啤酒炖无骨牛小排最正宗的做法，美食根据地域的不同而味道也是千差万别。在诸多菜系中，啤酒炖无骨牛小排美食的味道也是一绝，下面就由么么哒20个专业为您解答啤酒炖无骨牛小排怎么做好吃，啤酒炖无骨牛小排食谱做法大全吧，1.洋葱切片；红、白萝卜切块；无骨牛小排汆烫切块；太白粉加水调匀成太白粉水备用。2.取瓦锅加入少许沙拉油，油热后放入洋葱片炒香。3.继续加入红、白萝卜块和无骨牛小排一起拌炒后，再放入台湾啤酒，待材料煮开后再紧盖着瓦锅盖焖煮30~40分钟。
1红酒炖牛小排
1.无骨牛小排切成小块，置于容器中，再将洋葱切丝，舖在牛小排块上面。
2.将作法1淋上红酒，以保鲜膜封好容器口，放入冰箱冷藏腌渍约4小时，再将牛小排块取出，留下其中的红酒腌汁及洋葱丝备用。
3.热一锅，加入约2大匙的沙拉油，将作法2的牛小排块放入锅中，以中火煎至两面微焦后，再加入作法2的红酒腌汁、洋葱丝和水一起煮至沸腾后，倒入炖锅中。
4.作法3的炖锅中加入蕃茄酱、盐、细砂糖，以小火煮约90分钟至牛小排的肉变软、汤汁略微收干即可。
2啤酒炖牛肉＋魔芋
1.锅内放凉水、牛肉烧开锅出油膜，捞出洗净切块，磨芋切片备用；
2.将切好的牛肉倒入锅内炒出水分盛出来；
3.锅内油烧热放入桂皮，大料，花椒炸香，倒入牛肉使劲炒香，加入剁椒翻炒；
4.加入磨芋炒香加入一点盐，倒入一瓶啤酒，炖开倒入砂锅开了改小火煨五十分钟即可，出锅前加入鸡精，蒜苗拌匀。
小诀窍
一次性将水加足，炖时最好不要揭锅，以免影响菜的味道。
3山药炖牛小排
1.山药去皮切块；红萝卜去皮切块；西洋芹去丝切块；牛小排汆烫后切块备用。
2.取一汤锅倒入牛高汤后，加入牛小排以小火煮30分钟。
3.再放入山药块、红萝卜块、西洋芹块于作法2中，以小火煮至15~20分钟后，放入盐调味即可。
4蒜香红酒牛小排
1.先将带骨牛小排连塑膜放入加了点盐的冷水盆中，比较容易快速解冻．
2.取出后在两面均匀轻撒Garlic Pepper，粗黑胡椒粒（约腌10分钟）.
3.热平底锅下奶油，要等油非常热时，放下牛排将两面稍微煎过，有油脂的部分可煎焦一点后倒入红酒半杯，转小火煮到收干再撒上欧芹片即可．
小诀窍
或者将两面稍微煎过下红酒呛锅后，就取出放入烤盘,再放上新鲜蒜末再进烤箱二面各烤3分钟<视自家烤箱及肉类厚薄自行调整>.这是我个人比较偏爱的方法,先煎后烤.
5啤酒牛腩
1、牛腩切好洗干净放入电压锅里，然后拌上黄豆酱，倒啤酒，不用太多盖过牛腩面层就可以。
2、最后再加一颗冰糖，然后压25分钟，解压后即可吃用。
小诀窍
黄豆酱啥牌子都可以，最主要合自己口味就好。
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