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怎么做韭菜鸡蛋蒸饺 怎样做韭菜鸡蛋蒸饺

时间:2020-10-18 16:39:52

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怎么做韭菜鸡蛋蒸饺 怎样做韭菜鸡蛋蒸饺

韭菜鸡蛋蒸饺的做法_如何做韭菜鸡蛋蒸饺好吃,相信很多人梦想中肯定都少不了好吃的,一叶枫叶红了当然也不例外,所以带来了韭菜鸡蛋蒸饺让你的口水直流三千尺。我带大家一起看看是怎么做的吧,1.烧开水把面烫熟2.稍凉后用手和成面团,盖上盖饧着,饧面的过程调馅3.鸡蛋3个打散,放入足够多的盐,炒熟后弄碎。足够多的盐指的是整个馅料的盐分

1粉蒸韭菜包鸡蛋

1、韭菜洗净沥干水分,切成碎段

2、韭菜碎拌入剁椒,拌匀

3、倒入米粉拌匀,使韭菜均匀沾上一层薄薄的米饭

4、拌好的馅里倒入一、两勺油,搅拌匀

5、将米饭平铺在平底碗中,米饭上铺一层韭菜碎

6、在韭菜上挖两个洞,分别打入两个鸡蛋

7、鸡蛋上再薄薄铺一层韭菜,把鸡蛋盖住

8、上开水锅,大火蒸约15分钟

小诀窍

1、剁椒中已有盐、蒜末,所以不需再放盐,如果不用剁椒用红椒碎,则需适量加盐及蒜蓉

2、如果希望鸡蛋蒸得较熟较透,米饭、韭菜都不要铺太厚,否则鸡蛋不易蒸熟(我比较喜欢溏心蛋)

3、这本是道粉蒸菜,所以韭菜里拌入了米粉,吃起来口感有些糯糯的,很好吃。但是个人感觉如果没有米粉,味道也会很不错。

2韭菜木耳蒸蛋 。

1:韭菜摘净,冲洗后切末

2:木耳泡发洗净切碎

3:鸡蛋打入碗中,兑入适量温水打散

4:将切碎的韭菜木耳末加少许盐、鸡精搅拌均匀

5:将搅拌好的蛋液入锅蒸10分钟,蒸熟改刀即可

蒸时锅盖要留一条缝

3菠菜鸡蛋蒸饺

1、菠菜洗净放入沸水中烫一下然后放入冷水中漂凉,挤干水分后切成细末

2、粉丝用温水泡软,切成细末

3、鸡蛋打散用1大勺油炒成蛋花碎末状晾凉备用

4、干香菇提前泡软切成小丁

5、香菜洗净切成碎末

6、把上述准备好的材料和虾皮一同放入容器中,加麻油、胡椒粉、糖、盐拌匀即可

饺皮和蒸饺的做法】:

1、面粉放入盆中,冲入开水用筷子搅拌均匀,再分次加入凉水搅拌成雪花状

2、面团用手揉搓均匀,盖湿布或保鲜膜醒20分钟

3、醒好的面团再次揉匀,搓成长条,分割成小剂子

4、擀成饺子皮

5、包入馅料,捏成饺子生胚

6、蒸锅内铺好打湿的屉布,把饺子放上,加盖大火烧开,转中火蒸5分钟即可

4茴香鸡蛋蘑菇馅蒸饺

1.面粉先加开水,搅成雪片状,再淋一些凉水,和成面团。鸡蛋用不粘锅中火炒熟,剁碎。茴香和白蘑菇剁碎。

2.鸡蛋茴香和白蘑菇放在一个大碗里,加盐加香油,放入冰箱。

3.等到面团饧了至少30分钟后,把馅拿出来,擀皮包好饺子。

4.蒸锅蒸开后,摆入饺子在纱布或白菜叶上,旺火蒸15-20分钟。

5.吃的时候沾醋、番茄酱或是地中海式的茄子酱都不错,看个人口味了。照片里的是我在Trader Joes 买的茄子酱。

小诀窍

1.做蒸饺要烫面,但全用开水饺子皮会缺少筋道,所以要先放开水,再加些冷水。 2.用平底锅生煎饺子也不错,煎的时候可以淋几滴热水,盖上盖子几分钟,和做馅饼比较象

5韭菜牛肉蒸饺

1.韭菜切碎末;姜、葱分别洗净并沥干水份后,切碎末,备用。

2.牛绞肉放入盆中加入盐搅拌至有黏性后,加入鸡精粉、细砂糖、将酱油及料理米酒拌匀备用。

3.将水与太白粉一起拌匀后,分2次加入作法2之中,一面加水一面搅拌至水份被牛肉吸收后,再加入肥猪绞肉搅拌均匀。

4.再加入作法1的所有材料、黑胡椒粉及香油拌匀,即成韭菜牛肉馅。

5.于每张蒸饺皮中,放入作法4的馅料约24公克,包成蒸饺形状即可。

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