美味的泡面鸡蛋饼如何做好吃_美味的泡面鸡蛋饼的家常做法,关于美食真是人生一大乐事,美味的泡面鸡蛋饼的新做法还不赶快来学习,1.泡面先用开水泡发,第一次泡一小会就先把水倒了,然后重新倒开水浸泡。这么做是去掉一些过多的溶于水的添加剂。2.鸡蛋打散备用,玉米、碗豆清洗后备用,火腿切成小粒。
1DIY蛋饼
做法
1. 将所有的粉类混合在一起
2. 拌匀后过筛在盆中
3. 黄油加入粉中,用刀切几下成小块黄油丁
4. .用手将黄油和粉类揉成粗的颗粒状
5. 加入打散的全蛋液
6. 用硅胶刮刀拌匀成团
7. 称取8克的面团在手中揉成小圆球
8. 华夫模具放在小火上预热好,将揉好的圆球放在华夫模的十字中央
9. 合上模具始终用小火加热,不停地移动模具使其受热均匀,一面烤好后翻面再烤另一面,烤好后放凉密封保存
小贴士
1.面团中黄油含量比较多,所以模具没有再刷油,脱模很容易。
2.模具在火上加热时始终要用小火,多观察,不要烤糊了。
3.为使成品松饼大小一致,最好每个面团都用电子秤称一下,
7-8克就好。
2美味的泡面鸡蛋饼
1.泡面先用开水泡发,第一次泡一小会就先把水倒了,然后重新倒开水浸泡。这么做是去掉一些过多的溶于水的添加剂。
2.鸡蛋打散备用,玉米、碗豆清洗后备用,火腿切成小粒。
3.将所有材料混合,翻拌均匀后静置一会。锅里倒入少量的油,因为方便面里含有过多的油脂,我们就不要人为的再增加油脂了。然后将泡面饼倒入,小火一面煎熟后再煎另一面。如果锅比较小,或者喜欢薄一些的饼,就分两次煎。
3美味韭菜蛋饼
1、把鸡蛋打散,加入盐。
2、加入面粉两小勺,搅拌成糊状。
3、韭菜洗净,切段。
4、把韭菜段放入蛋糊中。
5、把蛋糊搅拌均匀。
6、锅烧热,放油。
7、把蛋糊倒入锅中。
8、煎成饼状,挤入番茄酱即可。
4美味鸡蛋饼
1、把面粉放入碗中,加入少许五香粉,加入搅拌。
2、再加鸡蛋打入面粉浆中,放盐。
3、热锅,放油,倒入鸡蛋面粉浆。
4、一面煎40秒左右就差不多熟了(以不再有流动的面粉浆为准),就可以翻另一面再煎30秒钟。这样一个美味的鸡蛋饼就做好了!
【提高版】
1、喜欢吃葱的朋友可在面粉浆中当入葱花,就能做成美味的葱花鸡蛋饼。
2、猪头饼必要用猪头形的煎锅才能做出。但是面粉浆必须调得稍微稠些,在煎好第一面时,用筷子小心地掀开夹起后按照原来的形状放回锅里煎第二面。
小诀窍
1、面粉与水的比例决定了鸡蛋饼的软硬程度。水多了,饼就会又软又嫩;喜欢吃酥脆的朋友,可适当减少水的份量,并且要煎的时间稍微长一点点。
2、如果不怕胆固醇高的话,可以用猪油,用猪油的好处是更加香。
3、煎的时候最好用平底锅。
4、煎猪头形状时,要注意水不能太多,也不能煎得过厚,不然不容易翻面。
5美味早餐鸡蛋饼
1、鸡蛋打散,加入葱末、牛奶、面粉、番茄酱、盐和胡椒搅拌均匀(面糊是较稀的那种)
2、在平底锅上放一小块黄油,把模具放在锅中间,让黄油不要流出模具(我买的就是很简单的圆型模具)
3、用汤勺舀出鸡蛋糊倒进模具里,大概1厘米厚比较好。小火,加盖,焖一会儿大概一分钟。
4、晃动模具,发现底部已经成型后则可用刀按着模具边切一圈,然后去除模具,翻面再煎一分钟,用牙签插进入发现里面也是固态就可以起锅了。
小诀窍
1、番茄酱可以不提前加在蛋糊里,最后挤在蛋饼上也可以。
2、其实我用的不是葱花而是一种叫basil的植物叶子,通常它会放在意大利面里。这款香料味道很浓郁,所以要加些番茄酱来互补一下。
3、一定要用小火加盖焖,这样才容易定型,煎的时候不能急。
4、每煎一个就要重新加一次黄油哦!
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