荔浦芋头扣肉怎么吃,吃得好,还要吃得健康!今天给大家带来的荔浦芋头扣肉让你吃得开心吃得放心。1.将猪五花肉洗净,入沸水锅中煮熟,捞出沥干水分,用小竹签在肉皮上扎刺密孔,以盐和蜂蜜涂抹在肉皮上2.入油锅炸至肉皮起泡,色呈金黄时取出,放入温水中稍浸,切成厚肉片,用盐、酱油、白糖、南乳、胡椒粉拌匀稍腌入味
1香芋扣肉
先把五花肉用水来煮熟、再用刀改成一小块和香芋也改成一小块,把所有的配料放入拌好,再把一块肉一块香芋放在盆里,隔水蒸四十五分钟
2香芋素扣肉
1.芋头洗净,切片.
2.支竹用开水浸泡.
3.南乳两块捣碎,加入切碎的蒜头.
4.将切好的芋头放进油锅里略为炸一炸,浸泡好的支竹切成与芋头一样的长度,芋头圆的一头向下在碗中排放,然后按照一块芋头一根支竹的顺序排好,加入制做过的南乳,糖,盐调味,放到锅里沸水蒸20至25分钟.
3香芋素扣肉
1、芋头洗净,切片。
2、支竹用开水浸泡。
3、南乳两块捣碎,加入切碎的蒜头。
4、将切好的芋头放进油锅里略为炸一炸。
5、浸泡好的支竹切成与芋头一样的长度。
6、芋头圆的一头向下在碗中排放,然后按照一块芋头一根支竹的顺序排好。
7、加入制做过的南乳、糖、盐调味,放到锅里沸水蒸20至25分钟。
8、取出来倒扣在碟上,用青菜拌边,勾芡即可上枱。
4荔芋扣肉
1、五花肉煮熟、上色、油炸;
2、荔芋改刀成日字块状油炸;
3、五花肉改刀成日字块与荔芋相间排放于扣碗中,放入调料;
4、蒸汽加热1小时取出反扣于碟中,原汁勾芡淋上,菜胆围过即可。
5香芋扣肉
1、五花肉下锅油炸至变色捞起。用叉子在五花肉皮上扎上无数个小孔,切成厚约1.5CM的片状。
2、用适量南乳汁、生抽、盐、白糖将猪肉腌制30分钟。
3、香芋去皮洗净,切成与五花肉同等大小的块状,放入油锅内炸至表面脆硬,捞起。
4、将五花肉与香芋沾上腐乳汁,一片肉一片芋头码好排放在深碗中,入锅蒸约40分钟。
5、蒸熟后取出,在碗上扣个大碟,反扣过来,周围放上青菜,完成。
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