里脊片黄瓜榨菜汤如何做好吃_里脊片黄瓜榨菜汤怎样做好吃,里脊片黄瓜榨菜汤最简单又好吃的做法是怎样的?美食专栏详细介绍了里脊片黄瓜榨菜汤图解步骤,每个人都能轻松学会哦,希望能帮你成为里脊片黄瓜榨菜汤达人。黄瓜、猪里脊分别洗净切片,再将里脊肉放入沸水锅内煮片刻捞出待用。锅内倒入清汤,放入里脊肉、黄瓜片、榨菜,煮沸后调入精盐、味精、料酒,滴入适量香油即可。
1榨菜叉烧汤濑粉
1、榨菜切薄片,用盐挤过,然后洗净,切丝,叉烧切片,干葱头去衣,切片。
2、濑粉用热水冲洗,立即吸去水分;芫荽洗净,切碎。
3、烧热油1汤匙,爆香干葱头,注入汤和适量清水,加调味料煮煮,放入濑粉煮熟,捞出置碗内;榨菜放入煮汤内焯熟。
4、在濑粉上放榨菜和叉烧,注入煮汤,并撒上芫荽和白芝麻。
小诀窍 备注
用煮水来冲洗濑粉,可将侍污和油腻洗掉。冲洗过的濑粉宜立即将水分吸去,否则粉条会因吸收过多水分而会黏烂。
2榨菜汤
1、猪绞肉加木耳、盐、生抽、麻油和粟粉搅拌均匀腌制。
2、榨菜头切片泡水30分钟去除咸味,蕃茄和豆腐切块。
3、鸡骨架汆烫后冼净,刮去多余的油脂。
4、锅里注入足够的水大火烧开后,将2和3的材料加入,煮沸后用文火熬3小时。
5、 将腌制好的绞肉撮成丸子加入汤内煮熟即可。(榨菜已经有咸味,不够咸才用少许盐提味)
小诀窍
~熬煮3小时的方豆腐,内部组织形成了很多小气孔,汤汁被保存在小气孔内,特别的好吃。
3拍黄瓜
1、黄瓜洗净拍裂切块状,放进大容器内。
2、大蒜拍碎,红椒切菱状,将盐、生抽、醋、鸡精、香油,依次放进装有黄瓜的容器内。
3、各种调料轻松拌起来!一道可口味美的凉拌菜开心吃起来啦!
4榨菜肉片酸菜汤
1、将酸菜洗净切丝,挤干水分。
2、红椒洗净去子切小块。
3、猪肉洗净切片。
4、榨菜切条,入沸水锅中煮3分钟去盐分,捞出冲凉。
5、锅中加2大匙色拉油烧沸,下入葱花炒香,加猪肉片、榨菜、酸菜翻炒均匀,倒入6杯番茄汤底,加入其他所有原料煮沸后,下入调料再煮10分钟,离火即可。
材料替换
用蛎黄替换榨菜再加粉丝,则成为蛎黄肉片酸菜汤。
口味变化
调料中增加红油、牛肉汁则成为榨菜肉片酸辣汤。
5皮蛋黄瓜汤
1、皮蛋每个切成六块,黄瓜切厚片,香葱切碎;汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好,如果实在没有汤,那就用水,同时须放鸡精)
2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。
3、将锅置火上放油烧七、八成热,将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。
4、装盘后待用。为了拍照,所以我这次炸得稍老了一点点,一般只过一下油,把淀粉炸熟就可以了。
5、将干净的锅置火上,倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。
6、煮一分钟后起锅盛汤碗里,撒上葱碎即成。
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