荷叶炒蛋的做法,荷叶炒蛋怎样做好吃,人生在世怎么能离开吃呢?所以a694073544今天教大家荷叶炒蛋,希望对大家有所帮助。做法如下,1:将荷叶去径洗净后切成细丝,鸡蛋和蛋黄搅拌均匀待用.2:炒锅内加入油大火烧至9成热加入鸡蛋液快速翻炒,随后放入荷叶丝转小火煸炒约2分钟,加入蒜茸剁辣椒翻炒均匀,最后调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅.
1涼瓜炒蛋
1、雞蛋放适量鹽,加小量水打勻。加水可令雞蛋香軟嫩滑。
2、苦瓜切片,洒上鹽腌一会,然后将水滤掉,鍋熱下油炒至半熟。
3、原鍋將蛋漿倒入,中火煎至蛋熟即上碟。
2荷叶炒蛋
1:将荷叶去径洗净后切成细丝,鸡蛋和蛋黄搅拌均匀待用.
2:炒锅内加入油大火烧至9成热加入鸡蛋液快速翻炒,随后放入荷叶丝转小火煸炒约2分钟,加入蒜茸剁辣椒翻炒均匀,最后调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅.
小诀窍 炒荷叶时一定要控制好火候.
3莴苣叶炒蛋
1、开水焯过莴苣叶,冷水冲凉,滤干水分,切细。
2、水发木耳切细。
3、蛋液打散,热锅冷油,先炒好蛋。
4、下适量油,将莴苣叶和黑木耳一起下锅翻炒。
5、加适量盐和糖,再倒入炒好的蛋,继续翻炒几下即可装盘。因为滤干了水,这道菜是干干的。
4五彩炒蛋
1、胡萝卜、水发香菇切丁,葱切小段。
2、猪瘦肉切粒,加少许盐腌制5分钟。
3、鸡蛋磕开,顺一个方向搅散,待用。
4、煮锅内加水烧开,放适量鸡精和盐,分次放入青豆、胡萝卜丁、香菇丁煮两分钟,捞出。
5、炒锅内放植物油,烧热后倒入蛋液,炒散盛出。
6、锅内余油,放肉粒炒熟,放入葱段,炒出香味。
7、依次放入青豆、胡萝卜丁、香菇丁,翻炒,加少许食盐和鸡精,翻炒均匀,淋香油盛盘。
小诀窍
1、猪瘦肉在冰箱冷冻1小时左右,会变的非常好切。
2、青豆超市有袋装的,如果是干青豆,需要提前泡发。
3、原料在沸水里焯的时候,已经加了盐,炒的时候要注意盐的用量。
4、不喜欢油腻的朋友,也可以将肉粒在水里焯一下再炒。
5西葫芦炒蛋
1、西葫芦洗净,切片。
2、火腿切片。
3、鸡蛋洗净蛋壳,磕入碗中打散,放少许黄酒、清水搅拌均匀。
4、起油锅,倒入蛋液炒熟,装盘。
5、另起油锅,撒适量盐,放入西葫芦翻炒。
6、加入火腿翻炒,再倒入炒好的鸡蛋混合翻炒入味即可。
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