如何做豆腐锅 豆腐锅的做法，关于美食真是人生一大乐事，豆腐锅的新做法还不赶快来学习，在汤锅中依次放入鸡肉片、笋片、蘑菇片、火腿片。再排上豆腐、海米、大葱白，临时把做其它菜剩下的甜椒丝放了进去。
1三鲜豆腐锅
1.豆腐切块，汆水待用；西红柿切丁；小葱、姜切末；
2.小锅内放油，姜末煸香；放西红柿炒碎；
3.锅内加入辣酱，盐调味，加水煮开；
4.放入金针菇，豆腐，稍炖；
5.加入虾皮，葱末，撒胡椒粉，完成！
2什锦豆腐锅
1.大白菜切块后洗净；豆腐洗净、切小块；葱洗净、切小段备用。
2.取『膳魔师双耳锅』将作法1的大白菜块及其他材料依序放入锅中，再加入高汤及调味料、盖上锅盖，转大火煮开。
3.将作法2锅转小火续煮约3分钟后即可盛盘享用。
3冬日的暖身砂锅【牛肉豆腐锅】
1.将牛肉切3-4cm大块汆水，洗净后再加热水没过牛肉，姜切片后与牛肉放在一起，大火煮开后小火炖一小时，至肉质变软。
2.煮牛肉的时候准备配菜，切掉秋葵的根部，去掉根部连接处的老皮，用小刀刮掉绒毛后洗净待用。
3.将洋葱切成粗条，豆腐切成和牛肉差不多大的块，与洋葱一并放入砂锅。
4.将煮好的牛肉和煮牛肉的汤都转移到砂锅里，加入酱油、味啉、清酒和糖。
5.盖上盖子继续小火煮半小时，如果汤汁太多可以开盖大火收一下汁。
6.将秋葵也放入砂锅，再煮5-分钟至断生。
7.将砂锅里的材料整理排列一下，在中间打一个鸡蛋，立即关火盖上盖子。
8.稍等片刻，待鸡蛋呈半凝固状态即可。
小诀窍
1.我用的是肋肉（forerib），质地较软，需要煮的时间比较短，也可以用牛腩或是牛腱，但需要相应增加炖煮的时间。
2.秋葵只是搭配用，可以换成茼蒿或是金针菇等任何你喜欢的配菜。
3.加入鸡蛋后即可关火，用余温将鸡蛋焖至半熟即可，有温泉蛋的效果，不要把鸡蛋完全煮熟。
4.吃的时候用牛肉沾半熟的蛋黄吃，还可以再搭配黄芥末。
4麻婆豆腐锅
1.金针菇清洗干净，豆腐切小块，一起放入小砂锅~
2.平底锅放少许油，把拌好的肉靡炒香，然后倒入砂锅~
3.加一汤匙麻婆豆腐酱，适量的水煮熟即可~
喜欢葱的朋友可以撒点葱末~
5韩式豆腐锅
1.嫩豆腐横切成厚片；五花肉切成薄片；蒜苗切段备用。
2.取一泡菜铁锅，将韩式泡菜作底，再依序加入豆腐、肉片、蒜苗，注入高汤及调味料煮至滚沸，食用前将所有材料拌匀即可。
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