白菜豆干炒腊肉怎样做?,看过大长今的吃货,有没被里面的美食所诱惑,你的味蕾是否已经按耐不住了,白菜豆干炒腊肉给你满满的美味。我带大家看看他是怎么做的吧,1.将腊肉煮透切片。因为他说比较咸,所以俺煮长了点时间。2.豆干切片下油锅文火煎至金黄待用。3.大白菜去叶其成乱刀切好,呵呵。4.起油锅,爆香姜蒜,下腊肉煸炒。
1豆干炒肉丝
1.豆腐干顺长切成丝,用开水烫一下捞出控干水;
2.猪肉切成丝,加入盐、料酒、湿淀粉调匀浆好;
3.蒜黄择洗干净,切成4厘米长的段;
4.葱、姜均切成末;
5.取锅上火烧热,注入花生油;
6.先下肉丝炒散,再下入豆干丝炒匀后下入葱、姜、料酒、盐(少许)、酱油、味精、蒜黄炒匀后淋入香油即可;
7.蒜黄下锅后,不宜久炒。
2白菜豆干炒腊肉
1.将腊肉煮透切片。因为他说比较咸,所以俺煮长了点时间。
2.豆干切片下油锅文火煎至金黄待用。
3.大白菜去叶其成乱刀切好,呵呵。
4.起油锅,爆香姜蒜,下腊肉煸炒。
5.下白菜一起炒。
6.白菜断青后下豆干,加生抽、料酒、鸡精炒匀。
7.上菜了,呵呵。
3韭菜豆干炒湖南腊肉
1.把所有材料切条。。。
2.先炒韭菜,在爆香辣椒干,然后,在放湖南腊肉。。。
3.最后再炒豆干,再把炒好的韭菜放下去,调味。。。
4冻豆干炒腊肉
1.准备工作要做足:腊肉用水泡半小时洗净切片备用,冻豆干切长条,青、红尖椒切丁备用。
2.腊肉放入锅内将油炼出至腊肉透明状;
3.放入姜、蒜沫煸香,倒入冻豆干翻炒;
4.出香味后将腊肉和豆干推至一边,倒入剁椒炒香后炒匀;
5.倒入青、红椒丁来回翻炒,出锅前加入鸡精即可。
小诀窍
腊肉很肥时不需要再加油,否则会很油腻;剁椒一定要炒香才好吃,腊肉和剁椒本身都是咸的,无需再加盐。
5韭花香干炒腊肉
1..韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段,腊肉切片、姜蒜切末待用
2..锅烧热,放少许油,放入姜、蒜末爆香
3..放入腊肉煸炒
4..炒至腊肉出油,放入香干
5..翻炒均匀,放入芹菜,继续翻炒1分钟
6..最后放入青、红椒和韭菜,加适量盐,迅速翻炒均匀
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