栗子，栗子正确做法？美食可不是随随便便放锅里一炒这么简单的事情，不光只是能够吃就可以了，今天美食菜谱曲终人散丶LI教大家如何正确的做出这道好吃的栗子，一起动手吧!食材：肋条肉(一斤),栗子(十至十五个)辅料：酒,酱油,盐,糖,味精,姜片(二三片)小贴士：1、秋天是栗子上市的季节。栗子不仅味美，而且还有一定的滋补功能。栗子有“干果之王”的美称，栗子里不仅含有大量淀粉，还含有丰
1栗子烧鸡
食材：
鸡腿(二个),栗子(十五个)
辅料：
蚝油,酒,糖,胡椒粉,水淀粉,姜片,葱段
小贴士：
1、我因为没有买到板栗，就用小包装的熟的栗子来代替了，所以颜色不太好，但口感却很好。2、用蚝油烧，味道很特殊。3、蚝油要略多放一些，因为不加酱油、盐，主要是靠蚝油的味道。
做法：
1.鸡腿洗净切块
2.锅上火加热，加油爆香葱段姜片后，放入鸡块煸炒，加酒，加蚝油、糖、胡椒粉少许，加水，再加入栗子，改小火烧20分钟。待汤汁收至稍干时，拣去葱姜，淋水淀粉勾芡，盛出就可以了。
2炒栗子-烤箱版
食材：
板栗(500g),食用油(半汤匙),白糖(一汤匙)
小贴士：
1、买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子。不要买太大的，不易烤熟。我买的是小个的锥栗。2、在栗子表面裹上一层植物油，可以有效的防止栗子烤糊。3、用刀在栗子上剁个口子，把栗子皮剁穿，可以使栗子烤的时候能顺利散发热量。这一步一定不能省略，否则栗子在烤箱中受热后会发生小爆炸。4、给每个栗子开口子的时候，不是用切的，生栗子皮很硬，根本切不动，我是用刀一个个砍的，场面比较火爆，砍时注意人员清场，以防不测。5、栗子的大小有差异，每家烤箱的温度也有差异所以我这里提供的烤制时间仅供参考。在烤的差不多的时候，可以先取出一个栗子尝一下（这时候栗子非常烫，千万注意别把嘴巴烫坏了），如果还没有熟透，则延长一下焙烤的时间。栗子一定要完全烤熟，才会好吃哦。
做法：
1.生栗子用清水搓洗干净
2.把栗子放案板上，用刀在栗子上剁个深达5mm的口子
3.切好的栗子放大碗里，倒入一汤匙食用油，用勺子拌匀，让每个栗子表面都均匀裹上食用油
4.烤盘铺锡纸，把栗子平铺入烤盘，放入200℃预热好的烤箱。
5.白砂糖和开水混合，入微波炉加热20秒，取出搅拌至糖融化，撒少许干桂花搅匀成为桂花糖水。
6.栗子入烤箱25分钟左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面，边刷边翻动，栗子裂口处可以多刷几遍。刷好糖水的栗子，继续入烤箱烤制5分钟即可。
3炒栗子-微波炉版
食材：
板栗(200g),食用油(一小勺),白糖(一小勺)
小贴士：
1、买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子。不要买太大的，不易烤熟。我买的是小个的锥栗。2、每家的微波炉功率不同，请根据自家微波炉功率来调整制作时间。3、放栗子的微波炉盒子，在制作过程中，盖子上的透气孔一定记得打开，否则盒子内的热气无法散发出来，有可能会发生小爆炸的哦。（如果家里没有这种带透气孔的微波盒子，那么就在可以入微波炉的普通容器上包保鲜膜，记得在保鲜膜上扎些小孔，效果一样ok）。4、刚做好的栗子非常烫，食用的时候一定注意，别心急把嘴巴给烫坏了哦。5、粟子虽香糯可口，营养丰富，能健体养生，辅助治疗多种疾病．但也不宜多食，脾胃虚弱、消化不良及糖尿病、风湿病患者均须慎食。
做法：
1.板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破。
2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟。
3.取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面
4.盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可
4炒栗子-高压锅版
食材：
栗子(一斤),糖(半汤匙),油(半汤匙)
做法：
1.栗子洗干净，用剪刀在顶部剪个十字口
2.剪开口的栗子放入高压锅，再放一勺油，一勺糖，开中火，翻炒一下，
3.将手在高压锅的上空感觉有热气的时候，盖上高压锅盖，不加阀，用中小火。手持高压锅把轻轻晃动高压锅，使栗子在锅内翻滚，大约晃5秒钟，停半分钟，一会就有栗子的香味飘出，开始晃动的频率可以少一些，后期就要晃动的频率高一些，炒至听到有栗子噼啪爆裂的声音，再继续炒一两分钟，就好了
5栗子烧肉
食材：
肋条肉(一斤),栗子(十至十五个)
辅料：
酒,酱油,盐,糖,味精,姜片(二三片)
小贴士：
1、秋天是栗子上市的季节。栗子不仅味美，而且还有一定的滋补功能。栗子有“干果之王”的美称，栗子里不仅含有大量淀粉，还含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分。有养胃健脾，补肾强筋，活血止血等功效。但是糖尿病、消化不良及便秘患者不宜多吃。2、栗子香糯可口，配上肋条肉烧在一起，味道真是没得说。3、由于急着拍照、上菜、吃饭，因此没来得及把盆子边的汁水擦掉，影响了美观，望大家见谅
做法：
1.肋条肉洗净切块
2.栗子用水烧开煮熟（约七八分钟），用刀一切二，然后剥去壳待用
3.锅上火加热，倒入适量油，加入肋条肉煸炒片刻
4.加酒，加姜片，加酱油、少量盐翻匀
5.加水（略多），加入剥好的栗子
6.水开转小火焖烧一小时至一个半小时
7.加糖翻炒片刻收汁，加味精翻匀，装盆就好了
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