腊肉炒芥兰家常做法,腊肉炒芥兰的做法,吃货福利!吃货福利!吃货福利!最要的事说三遍今天的腊肉炒芥兰将给你带来不一样的惊喜哟!做法如下哦,1.芥兰切条,热水灼一下。2.些许油、蒜头下热锅,炒腊肉至肥肉变透明。3.下芥兰放盐、鸡粉继续炒一会,放姜汁和米酒。4.炒得差不多,盖锅盖,关火焖一分钟。(这招是阿苏教的,很好用,芥兰熟得来又不会变黄。)
1腊肉炒银针
1.腊肉洗净,放入盘中加A料拌匀,移入蒸锅,加1杯水蒸熟,取出待凉,去皮、切长片备用。
2.绿豆芽摘去头尾,洗净,放入冷水中浸泡;青蒜去根部、洗净,取绿叶部分切斜刀片;红椒洗净、切片。
3.锅中倒入2大匙油烧热,爆香青蒜片,放入红椒片和绿豆芽,喷上B料,大火炒匀,加入C料调匀,再加入熟腊肉片快速拌炒即可盛出。
2腊肉炒饭
1.腊肉片切小丁;青蒜片切碎,备用。
2.热锅,倒入1大匙沙拉油,放入作法1的腊肉丁炒香,再放入青蒜碎拌炒香后取出,备用。
3.于作法2的锅中加入2大匙沙拉油,放入打散的鸡蛋炒香,再加入白饭炒散,续加入所有调味料拌炒均匀,最后放入作法2的材料拌炒均匀至入味即可。
3腊肉炒面
1、锅中水烧开,放入挂面,煮至8成熟,捞出过凉水
2、将面条从凉水中捞出,控干水分,倒一点油,拌匀
3、锅中倒一点油热后,倒入剩菜翻炒,彻底加热
4、倒入煮好的面条
6、用筷子把面条拨散,和锅中的菜一起炒匀
7、加少许酱油,倒入青蒜段炒匀即可
小诀窍
1、炒面里的面条筋道一些更好吃,千万别煮过头了
2、面条过完凉水拌些油,可以防粘连
3、炒面里加一些酱油,颜色会更诱食欲。腊肉酱油都有咸味,就不用再放盐了
4、最后加一根新鲜的青蒜,味道更好
4腊肉炒冬笋
冬笋去外壳后切片
干锅(不放油)烧热,倒入笋片翻炒3-4分钟后出锅,装盘凉一下
腊肉洗净切片,
冬笋出锅后,锅要洗净。放20ML左右菜油,放入腊肉,中小火翻炒1-2分钟,看腊肉有少许油开始出来时,根据喜辣程度加入干椒,炸香,再倒入冬笋,一起翻炒。
根据口味放盐(扣除腊肉的盐份),放少许酱油,放少许水或者不放,焖1-2分钟,加些青葱,拌匀即可出锅
5腊肉炒荷兰豆---冬季食谱
1、荷兰豆去丝,然后每个豆荚掰成两段(这样炒腊肉更入味)
2、腊肠、腊肉切片装碗备用,辣椒叶切成条备用。
3、如果像我这样腊肉比较肥的话,可以先小火煎下油出来,然后再倒入腊肠炒1-2分钟左右,让腊味出来。
4、调至中火,倒入辣椒、荷兰豆翻炒5-8分钟即可。收火的时候放入5滴火麻油和少量的盐调味。
5、装饭碗。腊肉炒荷兰豆留第二天做午餐味道依然那么美味,所以喜欢拿来走上班的午餐。
小诀窍
1、因为腊肉和腊肠比较容易焦,火候保持中火就可以了。
2、盐一定要少放,盐调味主要是为逼荷兰豆的甜味出来,腊肉本身就甜咸了,所以盐一定要少放。
3、放火麻油主要是为了增鲜和有防止腊肉吃多了会造成便秘,火麻油具有防便秘效果。
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