怎么做蒜香腊味烧茄子好吃 怎样做蒜香腊味烧茄子好吃,蒜香腊味烧茄子频道提供蒜香腊味烧茄子食谱大全及蒜香腊味烧茄子做法大全，蒜香腊味烧茄子精细的图解教程让您很容易就做一道好吃的蒜香腊味烧茄子。1.姜、蒜和青红尖椒都切碎备用；大蒜将蒜白部分拍裂，然后切碎备用；
1蒜香茄子
1、将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。
2、炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。
2蒜香茄子
1。茄子正反各斜切片，刀下一头略提，使得整体相连不断
2。料酒少许还有盐把茄子淹几分钟
3。红萝卜洋葱青椒切丝待用
4。油锅里多放些油，茄子先入锅两面略炸一下，捞出备用
5。油锅洗净加少量油，炒香葱花，姜末和蒜头后，加入洋葱和红萝卜翻炒
6。把茄子放入炒锅内，加一些高汤，调好味道，慢火煨一会儿
7。出锅前加味精，装盘
8。再清锅放入少量油，加入青椒丝和辣椒酱和少许盐，炒出香味后，浇在茄子上面
3蒜香茄子
1、长茄子两个，滚刀切块，凉水里泡5分钟，捞出，沥干。
2、锅内放油，将茄子块炒软炒熟，盛出备用。
3、将6个蒜瓣拍扁，再在锅内倒入油，把蒜瓣放入油内爆一下，放入一勺香辣酱，少许白糖。
4、倒入熟茄子混合炒匀，起锅时洒一些葱花儿。
4腊味茄子皮
1.茄子皮切丝，用清水浸泡半小时以上；腊肠烤好或蒸好，切成小块；
2.食油烧热，葱姜炝锅，倒入腊肠炒出油脂，再放入茄子皮翻炒；
3.加入青椒丝翻炒，加盐；
4.最后撒入葱花。
5腊味蒸茄子
1.茄子洗净，从一面开始切片，但不要切断
2.．腊肠洗净，去掉肠衣，切成薄片
3.．将腊肠片夹入茄子切开的缝隙中，均匀浇1勺蚝油；锅中烧水，水开后将腊肠放入蒸屉，隔水蒸，大火蒸15分钟即可
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