椒盐排骨的家常做法_椒盐排骨如何做？是大家都很喜欢的一道菜，那么怎么做椒盐排骨的家常做法_椒盐排骨如何做？才好吃呢，现在博兴永新就带大家一起来瞧瞧吧。具体做法如下1.排骨剁成5公分立方块，再与腌料一起拌匀，腌约30分钟，取出沾上地瓜粉，再放入油锅中油炸至熟。2.葱、姜、蒜头剁成细末，先用1大匙油爆香，再将炸好的排骨放入拌炒，炒的时候再撒入盐及黑胡椒粉，拌匀入味即可。
1椒盐排骨
1 排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。用葱姜，盐，糖，酱油，料酒把排骨腌制一小时。
2 鸡蛋和淀粉搅成糊状。排骨裹上蛋糊放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。
3 把辣椒，洋葱末加适量的椒盐略炒，放入排骨翻炒均匀即可。
2椒盐排骨
1、洗净所有材料，葱蒜切碎，姜切片，红辣椒切小段。
2、排骨洗净切成约5CM长的小段，加入料酒、盐、蒜、部分姜片，抓匀腌30分钟。
3、锅里放油烧至6成热，下排骨炸至金黄色，捞出沥干油备用。
4、锅留底油，放入葱、姜片、辣椒爆香。
5、放入炸好的排骨翻炒，加适量盐、糖翻炒均匀，出锅前撒入椒盐即可。
3椒盐排骨
1、将猪肋骨切成长形小段（5公分）洗净，并用布将排骨的水份吸干留用；
2、然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟；
3、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟；
5、加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上，那么这道菜肴就算做好了。
小诀窍
椒盐排骨外面有一层蛋糊，所以下锅时，锅里的汁会马上变稠，这时要不停的翻炒以防止沾锅。汁一定要收干，当锅底基本都是油，排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝时，汁就收得差不多了。汁没收干会严重影响成品的光泽和口感。
4椒盐排骨
1、准备工作：排骨用盐、白胡椒粉、料酒和鸡蛋腌一天。
2、把腌好的排骨放进滚油中炸熟并炸至金黄色， 期间可适当调小火力，炸熟后盛出沥油。
3、锅内留少许油，烧热后把洋葱丝、辣椒丝和葱花倒入油锅爆炒。
4、随后放入排骨，再撒上白胡椒粉和盐一起翻炒即可装盘。
5椒盐排骨
1.猪的排骨切成寸长小段，将它进行腌渍入味。
2.油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀。
3.将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中，炸至起酥，把油空出，就炸制成熟了。
4.加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。
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