想要生活得健康！还得吃得健康哦！今日给大家讲解下韭菜炒猪肝的做法_怎么做韭菜炒猪肝怎么做好吃，感兴趣的朋友们快来看看吧！做法其实很简单，1.准备材料2.韭菜摘去老叶，浸洗干净，沥干水份，切成寸段。绿豆芽洗净沥干备用3.盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝整块放入白醋水中，浸泡半个小时
1韭菜炒午餐肉
1.锅里放少许油，烧热，放进午餐肉，慢火煎至金黄
2.翻面后，同样慢火煎至金黄
3.加入韭菜，大火爆炒
4.放盐调味，韭菜断生即可
2韭菜炒香干
1、韭菜洗净切段，香干洗净切细条，红椒去籽切丝。
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水，不停翻炒。
3、待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜翻匀，待韭菜变软即可起锅。
3韭菜炒香干
1.【香干的切法】
2.香干用清水冲洗干净
3.洗净的香干放在案板上，左手指压在香干表面
4.右手握刀，刀与香干成60度角倾斜
5.用刀将香干斜切成片状
6.切好的香干片
7.【炒制过程】
8.韭菜用清水洗净
9.捞出控干水分后，用刀切成约3CM左右的寸断
10.切好的香干片
11.锅内倒入适量的食用油烧热
12.放入蒜蓉和干红辣椒段，炸至出香味
13.放入香干片，小火用铲子翻炒至香干吸收油脂，表面膨化
14.倒入韭菜段，用铲子翻炒，至韭菜变色
15.加入适量的食盐调味即可
4韭菜炒猪肝- 又嫩又好吃
准备：
1。将半解冻的猪肝切块，不必切太薄。 用腌料：酱油，糖和生粉按照拌一下，腌15-20分钟；
2。韭菜洗净，将白色部分的头切成末，和姜茸、蒜茸一起；
3。韭菜叶等切成段；
烹煮：
1。将韭菜末、蒜茸、姜茸入热锅热油中稍微爆一下；
2。倒入猪肝，翻炒片刻，再翻一面；下酱油、糖、绍兴酒翻炒片刻；
3。倒入韭菜，翻炒5-8秒钟，立即熄火；在锅中稍微停顿1分钟后，再装盘即可
小诀窍
1。 翻炒猪肝，火要中大火，只需翻炒片刻颜色即会变色，这时再翻转另外一面，全部的颜色都转变了，这样大概就5分熟了；
2。这时候要迅速下调味料，再放韭菜，韭菜只需煮几秒钟，不可煮太久。
3。起锅前在炉上稍微等一下，这样的猪肝就差不多8-9分熟了，最嫩又不见血的时候，最是好吃。
5韭菜猪肝
1、韭菜洗净切段，猪肝泡去血水切片用淀粉抓匀。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒猪肝变色盛出。
3、另起锅热油煸炒韭菜片刻。
4、放猪肝炒匀，加盐和鸡精调味即可。
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