推荐语：还有不到一个月的时间就要过年了，很多地方的朋友过年都会要包饺子吃，而今天这位美食达人就和大家分享6种好吃的饺子馅做法，喜欢的朋友赶紧试试吧！
下文转载自作者：营养美食时代
饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。除了北方将饺子作为节日美食外，南方人也在一定的场合中食用饺子。饺子起源于张仲景的时代，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，死后会变成不在册的孤魂野鬼。你想想，我国祖先对此是多么的重视啊！无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。那么今天小编就和大家分享6种很适合过年在家做给家人吃的饺子馅做法，每一种都鲜香美味，真好吃！
芹菜猪肉馅
食材：
猪肉500g、芹菜6棵、香葱1把、生姜1小块、酱油3勺、料酒1勺、耗油2勺、花椒粉1勺、白糖1勺半、盐一小勺、香油1勺。
做法：
1、卖猪肉的时候就可以让老板帮忙把猪肉搅碎，如果没有只能自己回去剁碎或者放入搅拌机里打碎了，把猪肉绞成馅后装入盆里待用，把芹菜清洗干净后去掉叶子也打碎，放入盆里，再放入1勺食盐，腌制个3分钟，然后用手把芹菜里的水分给挤出来后放入装有猪肉馅的盆里一起搅拌均匀。
2、往盆里放入葱花碎、生姜末、酱油、料酒、蚝油、花椒粉、白糖，食盐。
3、在锅里倒入适量的油，开小火烧到油冒烟的时候，待凉半分钟，把热油浇撒到调料上，然后用筷子顺时针快速搅拌均匀，再滴入几滴香油即可，接下来就是用饺子皮包饺子啦！
白菜猪肉馅
食材:
五花肉300克、大白菜2颗、胡萝卜2根、大葱2根、生姜一小块、生抽1勺、蚝油1勺、花椒粒50克、食盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺。
做法：
1、把花椒粒放入碗里，冲入没过花椒粒的开水，经泡半小时，然后把五花肉洗净后剁碎，再放入生姜末，然后把花椒水分为3次倒入肉馅里，用筷子顺时针搅拌，搅拌至肉馅摸起来粘稠状即可，
2、然后再加入鸡精、生抽、胡椒粉、蚝油一起搅拌均匀，最后滴入几滴香油。
3、把大白菜清洗干净，然后放入锅里焯水1分钟，捞出来切碎，然后放入干净的纱布里挤出水来。 把胡萝卜洗净后也切碎，香葱洗净后切碎，然后把白菜碎、胡萝卜碎、香葱碎、虾皮、食盐、香油一起搅拌均匀，搅拌成粘稠状即可。接下啦就是包饺子啦！
胡萝卜芹菜猪肉馅
食材：
猪肉300克、胡萝卜2根、芹菜1把、米醋、生抽、胡椒粉、姜末、白糖、食盐、香油。
做法：
1、把芹菜清洗干净去掉叶子后切碎，胡萝卜去皮后切碎
2、起锅，在锅里倒入适量的油，把胡萝卜碎倒进去翻炒至5成熟后盛出待用。
3、把猪肉剁成肉泥后加入鸡精和料酒一起搅拌均匀，再倒入米醋、生抽、胡椒粉、姜末、白糖、食盐、香油一起搅拌至粘稠状。接下来就可以包饺子了！
三鲜馅
食材：
猪瘦肉200克、虾仁300克、干香菇8朵、黑木耳8多、香葱1根、生姜1小块、食盐1勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、香油1勺。
做法：
1、把干香菇泡发后切碎，木耳清洗干净切碎，虾仁切粒、香葱和生姜切碎。
2、把猪剁成肉馅后，和其他配料一起搅拌均匀
3、再加入葱姜末、生抽、胡椒粉、蚝油、香油一起搅拌均匀至粘稠即可。接下来就可以包饺子啦！
玉米鲜肉馅
食材：
玉米2根、猪肉200克、圆白菜1颗、木耳10多、马蹄10个、胡萝卜1根、香葱1把、生姜1小块、食盐1勺、白糖1勺、鸡精1勺、香油1勺、生抽1勺。
做法：
1、把所有的食材都切配好，喜欢吃大块的就可以切大点，喜欢吃小快的就切小粒一点。
2、放入除了圆白菜碎外的所有的食材入盆里，搅拌均匀，再放入所有的配料，用筷子或者手戴上手套顺时针搅拌均匀，搅拌至粘稠即可！肉馅加葱末姜末，香油，盐，鸡精，生抽，糖，花生油，十三香，适量清水，搅打上劲（加水为了馅料湿润好吃）
3、把白菜碎放进去一起搅拌均匀即可开始包饺子啦！
至尊素馅
食材：
鸡蛋3颗、小虾米200克、胡萝卜半根、香菇6朵、香葱3颗、 西芹1颗、小茴香150克、食盐1大勺、鸡精1勺、十三香1大勺、香油1大勺。
做法：
1、把鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，然后下锅炒成块，再切碎。鸡蛋搅打均匀，下锅炒熟，切丁
2、把其他食材和配料切配好。
3、先把锅烧热，然后倒入冷油，依次把食材和配料放进去翻炒。
4、出锅之前再放入调味料，翻炒均匀即可出锅，接下来就是包饺子啦！
以上6种饺子馅，你最爱吃哪一种呢？都喜欢？那就赶紧把文章收藏起来或者分享给家人吧！
