土豆丝很多人比较喜欢吃，它的做法是比较简单，食材更是简单的，只有土豆丝和青椒就可以了，很多人都比它的味道和口感给征服了，不管是在家里面还是到了饭店，都比较喜欢吃炒土豆丝。
经常吃这道菜的朋友们也应该要发现了，自己在家里做个土豆丝，不是太干，就是口感不好，不清脆，那么在外面饭店里做的炒土豆丝，不仅味道好，口感就会更加的清脆一些，究竟是怎么一回事儿呢？
按照这个方法做这道美食的话，不仅味道和饭店里的猪肉丝一模一样，而且做法也会更加的简单实用，炒土豆丝的时候直接炒是不对的，这两个步骤要加醋土豆丝还会更加爽口。
第一步：土豆用清水清洗干净之后那么笑，掉其中一片要紧接着用刀把土豆丝切成薄厚均匀的，土豆片的形状，再接着将土豆片儿，切成土豆丝放在一盆清水中，最后用清水当中加入少量米醋，把土豆丝浸泡几分钟。
在浸泡土豆丝的时候，还可以放入少量的米醋，这样泡出来的土豆丝才会口感会更好。
第二步：其适当的青椒红椒清洗干净之后去蒂去籽切成丝，然后大蒜拍碎大葱，洗干净之后切成葱花放着备用。
第三步：炒锅烧热之后，散锅里面加入适当的食用油，紧急着用大勺转动几下，让锅底都沾满了油之后再放入切好的葱花和蒜下锅进行煸炒出香味，接着再向锅里淋上少量的白醋，烹饪出醋香。
第四步：烹饪出醋香之后再加入土豆丝，开大火爆炒土豆丝，甚至土豆丝稍微断生之后，再加入之前切好的辣椒之后再进行继续的翻炒均匀。
第五步：把炒好的土豆丝入味之后，加入适当的食盐出锅前再加入适量的味精，继续的来进行翻炒，均匀一道美味的土豆丝也就做好了。
