想吃豆沙馅的粽子,也想吃豆沙包,可是买的豆沙馅太甜腻了,不喜欢,只有自己动手做了。
正好家里有春节买的赤小豆,晚上泡上两斤
第二个早上换了一次水,下午忙完了,豆豆也泡好了
泡好的赤小豆冲洗一下,放到蒸锅里大火蒸透,或者是用高压锅煮透,我用电压力锅煮的
煮好了,用料理机打一下,没有料理机就用勺子碾碎,碾碎后,放到不粘锅里,加300克黄油,500克麦芽糖(家里没有麦芽糖了,还有好几斤去年中秋节买的转化糖浆,也是一样的),60 克白糖,小火翻炒,一直炒到抱团就好了(炒制的过程比较费时间,耐心点)真是太好吃啦。
我的不粘锅坏了,用深盘的电饼铛炒的,一锅放不下,分成两份炒的,炒了接近一个小时,热了我一身汗。不过太好吃了,一边炒一边偷吃!获得了三大包的成品,偷吃了还有5斤8两呢!
油润甘甜,奶香味十足,太好吃了!放到冰箱冷冻可以保存一年,不过就这不到六斤,我很快就会用完了。
想吃豆沙包吗,喜欢豆沙馅的粽子吧,赶紧行动吧!
爱吃记得收藏点赞,关注我哦!