饺子，是中国传统面食之一，一直深受广大人们的喜爱，而且饺子至今已有2000多年的历史。在中国饺子更是传统节日上必不可少的美食之一，并且现在的生活质量也提高了，想吃饺子随时都可以吃，我们经常吃到的饺子馅分为两种，一种是肉馅饺子，一种是素馅饺子，肉馅饺子里面也可以添加一些蔬菜，添加不同的蔬菜做出来的饺子，味道也是非常不同的，那么今天小编要给大家分享的是立冬后，用它包饺子最香，比韭菜鸡蛋馅好吃，6岁儿子连吃15个。
这个季节，很多家庭都在腌制酸菜，酸菜的做法也是很简单的，做成之后的酸菜除了包饺子，还可以炒成菜肴，或者还能做成炖菜，和鱼炖在一起，味道是相当的好，小编是很喜欢吃水饺，水灵灵的，更喜欢老家的酸菜水饺，那是从小就喜欢的味道，这不刚立冬，老妈就拿出了前些天腌好的酸菜，配上猪肉做了依次饺子，没想到比韭菜鸡馅的还好吃，这不我昨天是带着孩子回的娘家，6岁儿子连吃15个，老妈当时就惊呆了，这小家伙实在是太能吃了，今天小编就把妈妈做酸菜猪肉饺子的做法分享给大家，你也赶快做一下吧。
把葱花、姜、蓉放到猪肉馅里，然后加酱油，花椒粉和适量的凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲，然后就可以把酸菜简单处理一下，先用清水冲一下，然后攥干水分，放入馅中，然后放入食盐朝一个方向搅上劲，我们的馅就调好了！可以适当的放些加水，这样做的目的是让肉吃起来够嫩，放入少量的植物油是为了让肉馅够润 酸菜和肉的比例最好是1：1，这样的酸菜馅最好吃！酸菜馅的肉馅最好是肥肉稍微多一些的，因为酸菜和肥肉是最搭，加入2汤匙食用油，拌匀，如果有些淡可以再加些盐，调整下，酸菜本身有些咸味，不要太咸了，必然太咸的话根本没有办法吃，做好之后就可以包饺子了，包成之后就可以煮饺子了。煮的时候，水开了再放饺子，煮开之后，再加点凉水再煮开一次，煮到饺子都胖胖的时候就好了。
美味的酸菜猪肉馅饺子就做好了，很好吃，酸酸的有一股特殊的味道，怪不得儿子那么喜欢吃 。立冬后，用它包饺子最香，比韭菜鸡蛋馅好吃，6岁儿子连吃15个。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。如果喜欢的话，就关注一下小编给个赞吧，小编的做饭技术也没那么好，不过我很爱美食，可以和大家一起交流学习，有什么意见可以留言给小编。
