宁夏有着塞上江南的美誉，得天独厚的地理条件下衍生出无数特色美食。当然说到宁夏的美食，银川作为宁夏的首府，各种各样的美食也是独具一格，独成体系。那去银川吃什么呢？一定要尝尝这4道特色小吃，绝对让你吃过瘾！
1、烩羊杂碎
烩羊杂碎是银川一道非常有名的传统小吃，其吃法主要有两种，一种是重口味的烩羊杂碎，一种是原汁原味的羊杂汤。烩羊杂碎一般选用羊头、羊肚、羊肠、羊肺等为主要原材料，加上葱花，香菜、蒜苗等等，羊肉汤煮制以后红润油亮，肉烂汤辣。在银川的大街上，每天一大早，起床吃早点的人们，一个个喝着羊杂汤，就着茴香饼，吃得那叫一个爽！
2、生汆面
在众多受欢迎的银川面食中，生汆面就就好像银川人的生活，看似朴实无华，但吃起来却有滋有味。宁夏生汆面的主要原材料是揪面片，它以简单易做、筋道爽口而使得宁夏人对其情有独钟。做好的生汆面配上油泼辣子汤汁鲜香，面片筋道，酸辣可口，色味俱佳，营养丰富令人回味无穷。
3、羊臊子面
羊肉臊子面了是西北传统的面食，是招待亲朋好友的最佳选择，其实臊子面了全国各地都有，最好吃和最正宗的还是首选宁夏这边的臊子面。在首府银川的大街小巷，处处可以见到羊肉臊子面馆。据说是由唐朝初期的"长寿面"演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含"福寿延年"之意。要想吃到可口的羊肉臊子面，购买羊肉是关键。一定得买名副其实的羯羊肉。羯羊是公羊，味道最鲜美，熬制的汤也最香。
4、凉皮
很多人可能觉得陕西凉皮才是最正宗地道的，其实银川的凉皮特别有味道，一点不输陕西凉皮，装盘也比较好看。这里的凉皮会被做成一条一条比较长的样子，然后乘在一个小碗里，撒上一些酱汁和酱料，然后再放上葱花。还有不要觉得只有女生会吃凉皮，其实在银川这里，不管男女老少，凉皮都是一种不可辜负的美食。银川凉皮以其棉软润滑，酸辣可口，爽口开胃，不仅是火爆街头一种小吃，也是可以登上大雅之堂的美食。
看完宁夏的这4样特色小吃，是不是跃跃欲尝了呢？除了这4道美食小吃，银川还有很多其他美食，来银川一定要尝一尝哦！
