豉汁蒸鱼云怎么吃,豉汁蒸鱼云的家常做法,看过大长今的吃货,有没被里面的美食所诱惑,你的味蕾是否已经按耐不住了,豉汁蒸鱼云给你满满的美味。我带大家看看他是怎么做的吧,1.鱼头洗净以厨房纸巾擦干,剁小块放入蒸盘中,备用。2.豆豉洗净,姜、蒜去皮,红辣椒洗净、去蒂及籽,全部切碎一起放入碗中,加入调味料A拌匀成蒸酱。
1豉汁蒸鳊鱼
(1)将鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,切成鱼段撒上少许精盐腌制1小时备用。
(2)将腌制过的鱼段洗一下摆放在盘中,放入切好的姜条,撒上鸡精,白糖,倒上料酒,铺上一汤勺风味豆豉。
(3)等蒸锅内水烧开,大火蒸15分钟左右,如果口味重的,可以再倒些蒸鱼豉油,撒上大蒜叶,用另一锅把色拉油加温淋在鱼段上,就大功告成。
注:因为我做的鳊鱼是从鱼塘钓回来的,有2斤左右,一盘装不下,三个人也吃不完,就做了半条。
2豉汁蒸白鲳鱼
1.将鱼洗净装盘.
2.撒上切碎的豆豉,用盐、生抽、姜丝、味精、调好味道,水开后入锅蒸6分钟,出锅撒上葱花、椒圈,淋上热油就可。
3.好了,味道还不错。
3豉汁蒸马头鱼
1.马头鱼清理干净后放盘,摆上姜葱和豆豉,放入蒸锅里
2.水开后大火蒸8分钟,取出换盘,倒掉汁,蒸过鱼的盘子比较烫哈
3.重新洒葱段,淋热油和蒸鱼豉油
4豉汁蒸黄花鱼
1.将黄花鱼洗净。
2.将切碎的豆豉撒在鱼上面,加上姜丝、盐、味精、油、生抽,入锅蒸5分钟。
3.味道鲜美的豉汁蒸黄花鱼成了。
5豉汁蒸罗非鱼
1.将罗非鱼去鳞洗净。
2.放上姜丝、豆豉、生抽、辣椒丝、撒一点胡椒粉入锅猛火蒸6分钟,起锅撒上葱花、淋上热油就行了。