即将进入12月
秋风瑟瑟，被冷风吹过
心里就会对某一种食物
生出无比炽热的向往
没错，就是火锅
吃货界有句名言：
吃火锅是对冷天起码的尊重
据说，在广州吃过这三大种类的火锅
才算得上是真正的吃货
一起来看看~~
膳好食（潮汕海鲜火锅）
专注潮汕菜二十余年
很多生活在广州的潮汕人
都喜欢来这请客或者摆家宴
正是这份正宗的“潮味”
让无数人慕名而来，品尝这里的美味
最近天气降温了，新出了三道鲜味
一键还原潮汕人的“不时不食”
▲潮汕地道火锅
从老板那得知，为了保证新鲜，店里的鱼和海鲜，都要每天从饶平汫洲那边运过来。用多种当季的鲜鱼做成火锅海鲜拼盘，像海底总动员一样汇集多款海鲜，满足~
鸳鸯锅底可以尝到两种特色风味的火锅，膳好食特色火锅的酸辣开胃，珍菌锅底的鲜甜，和平常吃火锅的感觉完全不同~
▲鱼脯东山羊锅
冬天最好突显一个“鲜”字莫过于简单的“鱼+羊”，膳好食用到的鱼是海鳗鱼脯，在广州吃货妹还是第一次吃到用海鳗鱼脯打火锅！
海鳗鱼脯和东山羊加上13种药材一起熬煮，一沸腾时已经迫不及待想要喝那口“头啖汤”，那汤汁真的是一口一个鲜~
觅食地址：
膳好食潮菜馆
地址：荔湾区花地大道228号奔富广场北门一楼
营业时间：周一至周日11:00-14:30、17:00-21:30
人均：60元
交通指引：
①地铁1号线坑口站B出口
② 公交车（龙溪立交南站）181路，222路，525路，565路，69路，70路，71路，769路快线，91路，66路，佛232B路，佛232路，夜103路，夜44路，广277路，桂12路
食盏（港式火锅）
佛跳墙虽然起源于福建，但论做得最好的还是香港版本。很多人都是因为食盏的一煲佛跳墙而成为老顾客！汤正、料足就是他们家最常见的顾客评价！
▲金汤佛跳墙
金汤佛跳墙的汤底十分好喝，每一口都是精华！！用20+种优质食材，人手熬煮8个小时以上！！所谓“慢工出细活”，真材实料+花了心思的烹煮，喝的第一口汤就能感受到~
金汤的汤汁清而香甜，尤其在沸腾时更让人流口水，那香味就连隔壁桌都闻到！！
▲浓汤佛跳墙
佛跳墙还有另外一个汤底——浓汤，用上清远老母鸡、湛江土猪肉、十年陈金华火腿、渤海海马、广西水律蛇等数十种珍贵食材，再加上特殊工艺和数十道工序人手熬煮10+小时，每一口汤都浓缩了老板的心血，难怪在珠三角一带远近闻名！
靓汤品尝才知味，而丰富的原料则是实实在在看得见：鲍鱼、海参、日本素翅、花胶、虫草花、帆立贝、扇鸡皇、红枣、冬菇、花菇、雪耳……十几种食材让吃货妹花了眼。
觅食地址：
香港食盏
北京路店
地址：越秀区西湖路63号光明广场北门4楼（近北京路）
交通指引：地铁一号线公园前站D出口
芳村店
地址：荔湾区坑口地铁口D出口，人行天桥底盛大蓝庭地下3号铺
营业时间：11:00-14:30、16:45-22:30
交通指引：地铁一号线坑口站D出口
佛山店
地址：佛山市南海区桂城新天地广场西门（月牙湾东北饺子对面）
营业时间：11:00-14:30、17:00-22:30
陈记顺和（潮汕牛肉火锅）
陈记顺和，作为潮汕火锅界名号响当当的大佬，无时无刻都在排队！
▲地道吃法：清汤底+沙茶酱+“三吊水”
经典的清汤锅底是标配，牛大骨熬制6小时，加入玉米、萝卜或冬瓜，清甜无比，仅10元/份（店内有4款汤底可选）。
胶己人最爱的沙茶酱，是吃牛肉首选的调料。涮好的牛肉蘸一下沙茶，原汁原味好吃到跺脚！
吃货妹还要教给你正宗的涮肉技巧——俗称“三吊水”：一吊血水，3秒；二吊酸性，3秒；三吊纤维，2秒。记得按这个准则，牛肉风味最是销魂哦~
牛肉种类有20多款可选，其中八成以上的价格不过28元/盘，可谓业界良心。
觅食地址：
陈记顺和中华广场店
地址 ：越秀区中山三路中华广场6楼
营业时间：周一至周日11:30-22:00
交通指引：地铁1号线烈士陵园A出口步行约390米
蜀川行（四川火锅）
从成都复制过来的火锅店，从原材料到厨师，全部四川籍！
▲独家金汤锅底
金汤，顾名思义整个汤底呈现金黄色，而这黄色的秘诀来自于小金瓜（南瓜）。将南瓜蓉捣碎后与猪筒骨、酸萝卜、红枣、枸杞熬制成高汤，色泽诱人，并散发出南瓜的清香。
涮肉前喝上一碗，感受金汤的原汁原味，酸爽开胃、不上火，还能给即将经受麻辣考验的胃附了一层保护膜，符合了喜好养生的广东人的口味。
▲正宗牛油红锅
一锅好的四川火锅，离不开牛油与炒料的加持，材料从成都空运，百分百还原正宗川味！辣椒选自贵州的品种--满天星，久煮不苦，能保持其香辣醇厚。
对于口味清淡的广东人和爱吃辣的川渝人，店家特别温馨：金汤白锅和牛油红锅可单点也可鸳鸯，完全满足你们的挑剔胃！
觅食地址：
蜀川行
地址：天河区兴盛路11号兴盛汇2楼1-1
营业时间：周一至周日 11:00-02:00
交通指引：地铁5号线猎德站D出口步行360m
袍哥码头老火锅（重庆火锅）
有码头的地方，就有江湖。袍哥会让人有走江湖的感觉，但在这里没有级别地位之分~注重的是四海之内皆兄弟，来到袍哥码头，最先见到的是关老爷！
火锅的灵魂就是锅底，袍哥码头不惜成本从重庆把锅底运过来，真材实料，封袋空运，用的是一次性锅底红油，忠心耿耿到一生只认一桌客人！
一包火锅底料采用了多达40+种原料，全部都是一次性使用，越煮越有味，麻辣鲜香，好吃真的是有道理的！！火辣辣的江湖侠义之情，不用特地飞到重庆，在家门口也能吃到，先来看他们家的特色锅底。
▲鸳鸯锅
专为能吃辣+不能吃辣的吃货们聚会而设的鸳鸯锅~
▲原味九宫格
九宫格火锅是重庆的特色，香辣可口的牛油浓汤红亮清润，超级诱惑，满满一锅飘着干花椒、大蒜、姜……足足四斤重的牛油，老板真的是下重本了！
▲袍哥码头奔驰火锅
这个也是不太能吃辣的宝宝的福音，简直就是鸳鸯锅的升级版！清香的鲜榨西红柿汤底滋润心田，酸爽可口的酸菜让人欲罢不能，火辣辣牛油原味红汤麻辣鲜香。一锅能吃三种味道，还有谁！！
上百道菜品任意涮！
觅食地址：
袍哥码头重庆老火锅
地址：天河区珠江新城花城大道88号优托邦2座美领宾馆上4楼
营业时间：11:00~凌晨02:00
人均：100
地铁站：5号线猎德B出口
公交站：猎德东站
渝溪码头火锅串串（重庆火锅）
在广州，吃火锅是多幸福的事~~即使吃货妹身边的朋友大多都不太能吃辣，但每每约重庆火锅聚会，都纷纷出动。
点上自己喜欢的菜品，在红油锅里涮几下，即使辣得流鼻水直吐舌头也能过瘾一整晚！
但一般还是会点个鸳鸯锅，想吃辣时涮涮红油辣锅，不想吃辣的时候就涮番茄锅，酸酸甜甜更合胃口~
这里的锅有四种，单锅、锅中锅、鸳鸯锅、奔驰锅！4种锅底任意搭配，可以单种口味，也可以鸳鸯口味，还可以选3种口味，好比开奔驰！
麻辣江湖锅光听名字就已经很有气势！一看到真实面貌，也甘拜下风！底料全是自家现炒的，重庆当地30多种香料再加上牛油熬制8-10小时，牛油锅一煮开，散发着浓郁的香辣气息，瞬间打开味蕾！
鸳鸯锅是广州人最爱点的火锅，既能满足嗜辣星人，还能要迁就不能吃辣的朋友，番茄+红油是吃货妹的最爱，不过也可以菌汤、骨汤、红油、番茄任意搭配~
这个高大上的奔驰锅，一锅三味，最适合人多来涮锅！牛油红锅、菇菌锅、番茄锅，三种锅底各有千秋：红锅够香够麻、菇菌汤够鲜甜、番茄汤酸酸甜甜很是开胃！
70+道涮菜，款款经典！大部分空运过来广州！保证新鲜，保持口感！
觅食地址：
渝溪码头火锅串串
人均：80元
营业时间：周一至周日10:00-14:00，17:00-22:30
地址：天河区天河南二路宏发大厦二楼
交通指引：地铁3号线石牌桥A出口或BRT石牌桥站
歓月亭（日式火锅）
Via WooManYuk723
在日本的饮食文化里，对每种食物都严肃而又认真的对待，享受美食会感受到一种仪式感。
寿喜锅是一款式经典的日式牛肉火锅，以牛肉搭配蔬菜，以昆布高汤煮制而成。
澳洲牛肉、大葱、豆腐、香菇、金针菇、乌冬面，一锅好的寿喜烧除了有好的酱汁调配之外，新鲜优质的食材更加重要！
上桌之后，服务员会帮你把食材按顺序摆放到锅上，然后再淋上店主亲自调配好的酱汁，看着不断升温滋滋响，冒着烟气的铁锅，这时候你只需要耐心的做一枚大公举，等一会儿就可以开吃啦~
选择的澳洲牛肉，色泽鲜红，肥瘦适中，吸收了高汤汁，肉质迅速蜷缩在一起，看着就让人食欲大增啊！
觅食地址：
歓月亭
地址：海珠区客村珠影星光城创虚134-1（地铁站客村D出口）
营业时间：周一至周日18:00-22:00
人均：136元
辛明堂洞韩式芝士年糕火锅（韩式火锅）
部队锅是韩国一种火锅，用香肠、午餐肉、年糕等食材为主料，加入韩式辣酱和汤底，制作出的火锅。
Via Arrriel
这家店主打芝士年糕火锅、部队年糕火锅、海鲜年糕火锅。网上的团购3人/4人火锅，人均都是30+元左右，学生党嗨吃一顿都不心疼荷包君！
火锅一端上来看着就很有食欲，一个火锅套餐里面的东西特别多，辛拉面加芝士美上天！
觅食地址：
辛明堂洞韩式芝士年糕火锅
地址：白云区万达广场白云金街室外步行街501-137号
人均：46元
在广州降温时
吃货小伙伴围在一起吃火锅
是再幸福不过的事情啦！
· 今日话题 ·
火锅的种类不仅仅于此
吃货妹这次也只是选了几家推荐
如果你也有其他火锅店推荐
也可在留言区告诉我们
说不定下次可以上榜喔~~
爱吃的你
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