端午节是我国的传统节日，一年一度的端午节马上又要来了，对于吃货们来说，即是粽子节，市场上的粽子多种多样，在端午节来临之际让你目不暇接，今天小编要介绍的是广东湛江一种独特的端午节美食—蛤蒌粽。在粤西茂名、湛江一带还有广西很多地方都有做蛤蒌粽的，粤西地区一般用叉烧、五花肉为主料，其他一些地方还有以虾仁、香肠等食材，做法多种多样。端午节湛江“蛤蒌粽”，带你回味童年的味道。
蛤蒌粽有着特殊的香气，令人垂涎三尺。它使用南方广为使用的美味调味品蛤蒌叶、糯米、五花肉、蛋黄等材料精致而成，不仅好吃，还“很补”，据资料记载：蛤蒌叶有“温中散寒，祛风利湿，消肿止痛”等功效。粽子里加入蛤蒌叶，既可以消除猪肉的肥腻，又可以中和糯米的湿热，还可祛热毒。煮熟后的蛤蒌叶是暗绿色，夹杂在白胖白胖的糯米上，散发出独特的香气，让人越吃越想吃。
在端午前后，湛江人喜欢用蛤蒌叶来做粽子。蛤蒌粽比普通粽子多了一份清香，蛤蒌叶很好地消除了肥肉馅料的油腻，味道更好，食疗价值更高。煮熟的蛤蒌粽软糯而不烂，肉肥而不腻。特别是簕古叶以及蛤蒌叶那独特的香味，真的令人回味无穷，太美味了。美味的蛤蒌粽，吃过难忘，吃不上怀念。
端午节湛江“蛤蒌粽”，带你回味童年的
粽子不但是传统文化的传承还是家的传承，作为一个湛江人，我希望把这种家的味道传承下去，不要让它成为一种回忆。虽然长大后吃到的粽子越来越多，但总觉得不够味，少了小时候的味道，肥猪肉伴随粽叶糯米香的湛江蛤蒌粽，才是最地道的端午节美味。小伙伴们，端午节临近，湛江有一种端午节美食，叫做“蛤蒌粽”，你吃过吗？
