生活中很多不良饮食习惯都会损害身体,因此从现在开始你就要注意了。酸奶乳酪蛋糕的家常做法 酸奶乳酪蛋糕做法怎么做健康又好吃?今日向大家解答,决走不出视线分享酸奶乳酪蛋糕的家常做法 酸奶乳酪蛋糕做法做法教程。1.奶油奶酪室温软化,隔水加糖打匀,加酸奶2.加融化黄油,筛粉,加蛋黄3.混合湿性蛋白,装入模4.水浴法160度50分钟5.凉后脱模(这步不知道是不是有问题?小潺脱模时发现底部有点花了,下次试下趁热脱模吧)
1简便酸奶油芝士蛋糕
1.烤箱预热到摄氏 165度。
2.将奶油干酪与糖搅散, 逐个加入鸡蛋,并充分搅拌均匀。接着加香草精和酸奶油,最后倒在脆饼蛋糕饼底上。
3.在预热好的烤箱里烤60-70分钟, 或直到轻轻摇晃蛋糕时它只是表面轻微水平方向略有晃动为止。用刀在蛋糕外沿划一圈,但不要把蛋糕从锅里取出来。放在台面上冷却后放入冰箱冷藏。完全冰凉后再从锅里取出即可。
2轻芝士(乳酪)蛋糕 8寸
1、奶酪芝士室温融化,冬天的话可以坐热水融化,分3次加砂糖30克用打蛋器搅拌成无颗粒的顺滑糊状。
2、加入蛋黄,一个搅拌完再加另外一个,再加牛奶,搅拌成顺滑的奶酪蛋糊。
3、低筋面粉和玉米淀粉过筛,加入到奶酪糊中,搅拌成无颗粒状,加入融化的黄油搅拌。
4、打发蛋白,用干净无油无水的盆子,用电动打蛋器开到最高速档,加入柠檬汁有助更快打发。分3次加入白砂糖。湿性打发。即提起打蛋器,蛋白拉出弯曲的尖角。
5、把3分之1的蛋白用刮刀加入到蛋糊中,用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式拌匀。拌好后,把它全部倒回蛋白的盆子继续翻拌均匀。
6、用水浴法,烤盘放点水,模具外面包一层锡纸,模具擦一层黄油,然后把翻拌好的蛋糊倒进模具。轻轻震下气泡,放入烤箱。
7、烤箱下层,175度烤1小时。然后转150度烤20分钟。用筷子插进去,如果没有粘筷子的话,已经熟了。注意烤盘的水没了要加。
8、冷却后可以脱模,冷藏口味更佳。
3优格起司蛋糕
1.将材料A一起放入搅拌缸中拌至呈无颗粒状后,再加入材料B略拌。
2.材料C用冰水泡软沥干,再倒入作法1的材料中一起隔水加热拌匀。
3.材料D打至6分发后,加入作法2中继续拌匀。
4.舀入模型杯中,以匙背抹平,再放入冰箱冷冻即可。
4天使奶酪蛋糕
1.奶酪加牛奶搅打均匀
2.筛入低粉,拌匀后加入炼乳混匀
3.蛋白加糖打至湿性发泡
4.分次将蛋白糊与面糊轻轻搅拌均匀后倒入模具
5.入烤箱隔水烘烤,160度1小时后取出放凉后脱模即可
小诀窍
1、酸奶奶酪是自制的,不像奶油奶酪那么腻口,吃起来很清爽 酸奶奶酪制作方法: 将酸奶倒入干净的纱布,最好多铺几层。然后把纱布放在一个细孔的筛子(粉筛就可以了),再放在一个口与筛子差不多大的盆子上面,再包上保险模,放入冰箱开始过滤酸奶。大概两天就差不多可以滤好了,容器里面会有很酸的水分,那是乳清,而纱布里的就是酸奶奶酪了。 2、普通的天使蛋糕由于无油无蛋黄吃起来会有韧性,有点涩涩的,不柔软,加了奶酪隔水烘烤,消除了天使蛋糕原来的口感缺陷,吃起来很松软,入口即化
5酸奶芝士蛋糕
1. 将黄油隔着水软化,加入糖搅拌均匀。或者不软化直接搅拌溶解进去也可以。
2. 布丁粉融入少量牛奶,加入。
3. 加入鸡蛋三个或者四个,搅拌。
4. 加入酸奶和炼乳。
5. 加入椰子粉。
6. 用搅拌器搅拌均匀,没有块状的。
7. 导入烤盘,震出气泡,在上面撒上些许葡萄干。
8. 烤箱180度预热,烤盘放入烤箱烤45分钟,再开着烤箱门,用锡纸包好烤20分钟。
9. 取出蛋糕冷却后,放入冰箱6-7个小时即可。