西芹绿豆芽拌香干如何吃_西芹绿豆芽拌香干的家常做法，西芹绿豆芽拌香干如何吃_西芹绿豆芽拌香干的家常做法做法图解？小亮xiaopin是一个非常热爱美食的小吃货，一有空就会自己动手学做各种好吃的，以后小亮xiaopin家所有的宝贝们都有口福了，当然还可以惠及周遭亲朋好友，吃货的世界就是简单、快乐外加充实！今天小亮xiaopin就教大家怎么做这道西芹绿豆芽拌香干如何吃_西芹绿豆芽拌香干的家常做法吧！1.【西芹的处理过程】2.整株西芹顺着一根根的西芹茎，从根部分离开，用清水冲洗干净3.取其中1根西芹茎，左手握住中部，右手握西芹根部的凹陷部分
1西芹绿豆芽拌香干
1.【西芹的处理过程】
2.整株西芹顺着一根根的西芹茎，从根部分离开，用清水冲洗干净
3.取其中1根西芹茎，左手握住中部，右手握西芹根部的凹陷部分
4.右手向下向里折回，把西芹的根部掰断，但不要掰下
5.右手握住掰断的根部向下顺着西芹茎拉，可以看到有无数的像细绳一样的筋条
6.继续往下拉，一直拉到西芹的底部
7.把筋条从西芹上拉下，使西芹去筋
8.去掉筋条的西芹放在案板上，用刀分切成均等的小段
9.左手压住西芹段，右手握切菜器，把切菜器的刀刃垂直向下插入菜里面
10.用切菜器把西芹段切成细条状
11.【蔬菜的焯煮过程】
12.绿豆芽掐去根部，用清水洗干净
13.锅内放入足量的水，大火烧开
14.放入洗净的绿豆芽，大火焯煮1分钟
15.切好的西芹条
16.接着放入西芹条，继续大火焯煮1分钟
17.胡萝卜洗净，去皮后切成细条
18.胡萝卜条放入锅中，用筷子搅拌一下
19.捞出蔬菜，立即用凉水冲凉降温
20.【凉拌过程】
21.过凉的蔬菜放入干净无水的深碗中
22.香干用清水冲一下，用切菜器切成细条状
23.切好的香干条摆放在放入碗中的蔬菜上
24.大蒜、生姜片放入1个小碗中，撒入一点食盐，用擀面杖捣成泥
25.捣好的蒜泥和生姜泥放入碗中的香干条上
26.根据各人口味，在蔬菜上均匀的撒入适量的食盐
27.取一个干净无水的小勺，倒入适量的食用油，加入几粒花椒和干红辣椒段
28.打开火，火苗调到最小，把小勺放在火的上方，炸至花椒和干辣椒变色出香味，关火
29.捡去杂质，把炸好的香辣油泼在生姜蒜泥上
30.用筷子把食材搅拌均匀即可
2豆干凉拌豆芽
1.蒜头去膜、头尾洗净切丝；辣椒洗净切丝，以熟食动作处理。
2.豆干洗净切片再切丝；西芹去皮、茎，切丝，皆做烫熟减菌动作后泡凉沥干备用。
3.绿豆芽去头尾洗净，做烫熟减菌动作后泡凉沥干备用。
4.所有调味料入锅中煮熟成酱汁备用。
5.取一熟食碗，依序加入作法1∼3的材料，再倒入酱汁一起拌匀即可。
3韭菜豆芽炒豆干
1韭菜洗淨,綠豆芽洗淨後去頭尾的根,一起泡水備用(豆芽菜不拔頭尾也可,但口感會較差)
2熱鍋熱油後,下蒜片爆香,再入豆乾炒至變黃
3再將瀝乾水份的韭菜和豆芽菜下鍋大火炒30秒,再下醋,盐,鸡粉,白胡椒粉,炒到豆芽菜有點出水不用太久即可
4家常炒之豆干豆芽炒肉丝儿
1.绿豆芽去根，泡入冷水，豆干切片儿备用，
切葱花，姜丝儿
2.瘦肉切丝加盐，料酒，鸡粉，生抽，生粉，抓匀腌制，
3.滚水焯熟豆芽，再过冷水备用，
4.热锅下油爆香葱花，姜丝儿，加入瘦肉爆炒，加老抽调色，倒入豆芽豆干翻炒，加鸡粉，盐，生抽调味，即成。
5香干炒西芹
1.香干和西芹切成条。
2.油锅烧开先放肉。
3.然后先把西芹放锅里炒。
4.然后放香干，再加入酱油，糖，盐，鸡精继续翻炒。
5.最后少许水淀粉勾芡即可出锅。
