怎么做桂花糯米藕,做为一个合格的吃货,你的美食的定义是什么呢?桂花糯米藕是否已经将你的味蕾占据。来看看它怎么做的吧,糯米用水浸泡两个小时;白藕洗净去皮,切去一头留作盖用;
1桂花糯米藕
1.糯米提前一天浸泡,洗净沥干,倒入白糖拌匀;
2.莲藕洗净不去皮,距顶端2cm处切开;
3.用筷子往藕孔中填入糯米,用牙签固定盖子;
4.藕放入高压锅倒入冰糖和红糖,倒水,没过藕;
5.高压蒸25min,放凉切片,淋上桂花糖就可以吃喽~~~
2桂花糯米藕
1、准备好糯米、藕。糯米用水浸泡一小时,藕去皮。
2、藕切两半,将糯米塞到藕的孔里。
3、高压锅里放水适量,将藕放入。煮半小时。
4、高压锅里放入冰糖,加点水,继续煮15分钟。(注意高压锅的安全使用)
5、出锅。
3桂花糯米藕
1.1将鲜藕洗净去皮,切去一头。
2.2糯米提前泡二个小时以上,把糯米装入藕的洞里填满,盖上一小块沙布,防止蒸得时候糯米露出,把切掉的一头用牙签固定回藕身上。
3.3放入锅里,加冰糖(红糖),枣和水,水要末过藕,小火煮一个小时以上,看汁渐渐收浓,藕身面软即可。根据不同的锅时间可能会不同。
4.4把煮好的藕取出晾凉,切片,淋上浓稠的糖汁和糖桂花即可。
小诀窍
用红糖颜色更好看一些。
4桂花糯米藕
糯米、紫米洗净浸泡2个小时;
鲜藕洗净去皮,切去两头并保留;
将泡好的米放入鲜藕的孔里,用筷子添实;
使用牙签将切下的头与鲜藕固定,以防煮的过程中米从孔中溢出;
将藕和剩余的米放入高压锅中加入水、冰糖(也可以根据自己的喜好加入枣、或红小豆等材料)大火烧开后,小火煮30分钟。
藕煮好后放凉,切成片状,摆于盘中,并浇上桂花蜂蜜或糖桂花即可。锅里还留有藕香的粥呢,一举两得。
小诀窍 可以去我的博客看看制作详细图解
5桂花糯米藕
糯米洗净后用温水浸泡60分钟,沥干备用,红枣洗净。
藕刮去外皮,一头连蒂切掉2.5厘米,留做盖子,将糯米填入藕内,加蒂盖,用牙签固定封口。
将塞好米的藕放入锅中,加红枣和糖,倒入清水(要没过藕),大火煮滚后改小火煮个30分钟,捞出晾凉。
将凉后的藕切片,摆放盘中,浇上蜂蜜就行了。
小诀窍
做好的藕也可以放冰箱里冷藏一会儿再吃,也别有风味的。
此道菜肴的特点是:补血润肺,香糯适口,热天吃几片,滋补又舒泰。