蒜香红烧茄子的做法其实非常简单。美食网美食提供蒜香红烧茄子的做法大全，蒜香红烧茄子的家常做法，提供蒜香红烧茄子的做法建议，教你蒜香红烧茄子怎么做，蒜香红烧茄子怎么做好吃。蒜香红烧茄子的做法简单易学
蒜香红烧茄子的做法
步骤1.所有材料洗净。
步骤2.茄子、番茄、青椒切块儿，葱、姜、蒜切碎。
步骤3. 起油锅，油热爆香葱、姜、蒜。
步骤4. 下入茄子翻炒几下。
步骤5.放盐、十三香，翻炒均匀。
步骤6. 放两小勺白糖。
步骤7.一点红烧酱油，炒匀。
步骤8.下入番茄、青椒，翻炒几下。
步骤9.番茄炒软之后，加入半碗水，盖盖焖煮一会儿。
步骤10.中间翻动两次。
步骤11.水分基本收干时，关火，放鸡精、撒上大蒜末翻匀出锅。 蒜香红烧茄子烹饪技巧
最好在番茄有些软烂时再加水焖煮，这样可以使番茄出汤汁，味道好
