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桂花山楂糕的做法
步骤1.山楂洗净去核。
步骤2.放入锅中，加入水。
步骤3.将山楂熬至软烂。
步骤4.放入料理机中，打成蓉。
步骤5.再用筛子过滤一下。
步骤6.滤好的山楂糊非常细腻。
步骤7.再次放入锅中，加入白砂糖和桂花。建议用大点的厚底不锈钢平底锅。
步骤8.不挺的搅拌熬煮。
步骤9.炒至非常粘稠的时候，山楂略微发黑，感觉铲子有阻力了，即可关火。
步骤10.玻璃器皿里稍微放一点油，抹匀，这样利于脱模。
步骤11.将炒好的山楂糕倒入，晾凉以后就可切片了。
桂花山楂糕烹饪技巧
建议用大点的平底锅，这样在最后炒至的时候水分散发的快，还不至于到处飞溅，避免烫伤。
