在江苏，更多的爱江南水乡古镇，这次和朋友一起来到徐州市管区的新县窑湾古镇，给人留下不同的印象，作为苏北不可多得的古镇，窑湾古镇的形成有自个儿的原因，这里位于京杭大运河和骆马湖交汇处，三面环水，因此，在明清、民国时期水路发达的大运河，“日过桅杆千杆，夜泊舟船十里”，也让当时作为交通枢纽的窑湾享有“黄金水道金三角”和“苏北小上海”的美誉。
窑湾古镇距今已有１３００多年的历史，这里独特的古镇文化值得旅游者打牌，作为食物，我对这里的特色菜感兴趣，那是窑湾船菜，从名字可以看出，这是一种用船做的料理，经过多年的变迁和改良，被称为“苏北一绝”。
窑湾船菜的历史与古镇的发展无关，坠落到明末清初的明代旧官、御医和御厨，或是热闹的窑湾，为这里的饮食文化注入了丰富的因素，直到１７６５年，清朝干隆皇帝第四次南巡时，穿过窑湾，品尝这里的船菜，对几个湖都有食欲，受到不住气称赞，留下了“家有万贯，鱼汤里有饭”的趣味叙述方法，窑湾船菜也很有名。
由于窑湾船菜是一个很成熟的美食派系，船菜的种类很多，特别是以鱼虾为主，红烧桂鱼、蒸白丝、银鱼卵等这些个菜一定很重视原料的新鲜和简单的直白烹饪方法，另外，船菜的美丽，不仅是料理本身，饮食环境也是很大的特色，在船上吃美味的料理，吟诗是古人的乐趣，因此窑湾的船菜也是环境，感觉很好，我们现在是在选择环境好的主题餐馆吗？
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