老西安们管吃面从来不叫吃面,叫咥面。
咥,狼吞虎咽之意。
一个“咥”字,展现了淋漓尽致的吃面过程。
穿梭大街小巷,
西安最好吃的几家面馆,就在这里。
马利亚手工面馆
传奇之处:
西安的吃货少有没听过这家面馆的,店名是以老板娘的名字命名的,每天只从中午11点开店门,到了下午3点左右就营业结束了。
纯手工制作的压面,只卖鸡丁面和牛肉面,而且两种面的配菜各有不同,鸡丁面味道只是个忒,面条劲道爽滑,里面的鸡块、豆腐干、土豆块配菜丰富,味道清爽,端上来需要自己拌好,拌面的过程真心煎熬,闻着香味口水瞬间忍不住了……
值得一说的他家的也是超级好吃的,吃完面打包带上一份才叫齐活!
人均:21元
地址:东举院巷120号(儿童公园东北向北50米,见丁字路口向东50米路北)
柳巷面馆
传奇之处:
名气非常大的一家面馆,来吃的人非常多,面积不大但上座率非常高,从“柳巷”做起,因为城市的建造,挪到了现在的位置,你要是问西安人哪家面最好吃,十个有八个估计都会给你推荐柳巷面。
味道是很传统的西安老碗面,柳巷面可以另外加菜加肉,口味很好,面条很筋道,很有嚼头。面的调料和肉什么的,正是应了那句话“锅底有肉”,铺陈在不是很均匀的手工面下,吃的时候翻上几翻,调料十足,吃的时候每一口都是面和调料肉的味道,辣椒到位,没吃上几口整个人都已经热乎起来了!
人均:16元
地址:新城区案板街吉庆巷
马虎面馆
传奇之处:
20多年只卖一种面,那就是牛肉面,人气那只是个红红火火,一到饭点就围满了食客!墙上挂满了奖牌,马虎面卤子调料都在碗底,面条坚韧,嚼着吃的感觉很是过瘾,一手将牛肉搅起来,一手加辣椒,这感觉最是忒色了,大口吃面才不枉是陕西人啊!吃面的时候配上一份酸辣萝卜,这才叫完美!
人均:15元
地址:新城区西七路20号(近解放路)
biangbiang面
传奇之处:
上过《天天向上》,陕西八大怪中,面条宽的像裤带说的就是咱们日常的biangbiang面,来了西安不吃biangbiang面,怎么能算是到了西安呢!
三合一的味道最忒色,色彩鲜明的西红柿鸡蛋搭配上鲜香的炸酱,滋滋滋的滚油往干辣椒上面一泼,那味道叫一个美!
腊汁肉特色面味道也不错,吃惯了西安的腊汁肉夹馍,配上白生生的面条肯定还是没有吃过的,那就快来吃吃吧!
人均:19元
地址:碑林区南院门80号(春发生对面)
传奇之处:
罗家面
十年老店,以制作干拌臊子面出名。店面不是很大,但是菠菜面真心是一绝,罗家面在西安的年头也是不小了,吸引了很多吃货来吃!
纯手工的制面,面条特别的劲道,面带着罗家面独有的香味,吸引了众多面食控来这里大快朵颐!
做成棍棍面形式的菠菜面,最是忒色,面条色彩明丽同时爽滑劲道,纯天然翠绿色的菠菜面上面铺满了各种配料,扑鼻而来的椒香味更是让人食指大动,喜欢吃的小伙伴可以再另外加上一份臊子,这样吃起来会更加的爽!
人均:14元
地址:雁塔区红专南路东段路北(近翠华路)
永明岐山面
说起岐山面很多的人的第一印象就是“永明岐山面”,老字号,在西安的规模也是非常大的。
岐山面吃起来挺不错的,酸酸辣辣,薄、筋、光都齐了,配菜也很多,葱花、碎蛋饼,木耳、肉末,比较全乎,汤多面少,女孩子吃可能刚刚好,男孩子再加上一个臊子肉夹馍可能才能吃饱……
人均:17元
地址:碑林区友谊西路128号(近劳动南路)
铁蛋刀削面
他们家的面汤头浓郁宽厚,面条根根劲道,老店了,很多人对鸡汤刀削面的认识就是从他们家开始,鸡汤的干拌也很好吃。
人均:7元
地址:碑林区交大南门金水路9号(近武警医院)
牛一嘴中国兰州牛肉拉面
爱吃兰州拉面的食客都了解一清二白三红四绿五香,牛一嘴的面端上来,面面俱到,还真不让人失望。清亮的汤头,白玉萝卜、香菜、蒜苗、辣椒油。红绿分明,勾食欲。汤香味美。
人均:18元
地址:雁塔区雁南四路(雁南四路与庙坡头东北角)
老闫家手工菠菜面
一碗面汤一颗蒜,一碗青翠余香绕梁。店里人三三两两坐了四五个,感觉很市井,很酒香巷深的感觉。
人均:13元
地址:碑林区草场坡(西安宾馆对面的新文巷路北49-51号)
老秦腔面庄
推荐:扯面
软而不粘,最有特色的就是将集中小菜伴到碗里,拌着菜汁入面更入味,味道加倍。
人均:15元
地址:长安区韦曲西街十字向南200米路东(鸭掌门火锅斜对面)
天下第一面
地址: 小寨东路8号(大雁塔北广场慈恩镇)
推荐理由:这就是传说中的“天下第一面”,点一个面有三个碗,一碗面,两碗汤(三鲜汤和臊子汤),整碗面只有一根!一根!一根!(重要的事情说三遍)但一根就有3.8米长;店内环境优雅,整体看起来像古代一样的装修,很是特别;服务热情,就是人有点多哦!
拉面太鼓
地址:凤城八路与文景路十字西南角汉神购物广场B1
推荐理由:正宗的台式的拉面,味道很鲜,大坂烘蛋不错,上面撒了脆脆的鱼片,咸味配上微甜的烘蛋吃起来口感很不错!!拉面的汤也很鲜很好吃,里面的肉酥酥糯糯,猪排饭外酥里嫩;店面比较大,环境卫生也很好,感觉很舒适。
文昌腊汁肉荷香卤面
地址: 西门里柴家什字向北50米路东
推荐理由:卤面是用荷叶垫在笼屉上蒸的,上面浇了腊汁肉,旁边配上了泡菜,卤面蒸的非常软又很入味,很有口感,里面有豆角、胡萝卜和芹菜,有混合了腊汁肉的油香和泡菜里的泡椒味,再加上卤肉不咸不淡,不肥不腻。
看完是不是口水都要流出来了~~~