牛肉火锅的做法其实非常简单。美食网美食提供牛肉火锅的做法大全，牛肉火锅的家常做法，提供牛肉火锅的做法建议，教你牛肉火锅怎么做，牛肉火锅怎么做好吃。牛肉火锅的做法简单易学，让你快速学会做好吃的牛肉火
牛肉火锅的做法
步骤1.牛肉切片
步骤2. 用橄榄油和花椒粒腌一下(不需要加盐，只用油把牛肉肉质变嫩)
步骤3. 猪五花切厚片。锅中底油烧热，放猪肉片，炒变色后转中小，熇猪油。到肉片金黄就可以啦，火别太大，不要把肥肉全熇干。
步骤4.锅中加干辣椒，小火炸香,加郫县豆瓣酱(或湿豆豉)，小火把酱炒透
步骤5. 转大火，放腌好的牛肉(之前大概腌半小时就可以)，扒拉几下，加一瓶盖二锅头，大火再炒几下，加水，注意水量不要加多，不能没过牛肉。汤水沸腾后，加盖转中火，烧到牛肉七八成熟，关火
步骤6. 生霉豆(豇豆)铺满火锅锅子的底部，把第七步炒锅里的牛肉和汤底全倒进火锅，上面再撒上青蒜，盖盖，搁电磁炉上面加热，焖个十几分钟，待霉豆熟了就可以继续加其他菜啦。
步骤7. 蘑菇哇，土豆哇，鸭血，午餐肉，超级推荐加马蹄块儿!意想不到的清脆鲜美!
