饺子是我们大家都爱吃的美食,饺子不仅好吃,饺子馅的时候我们还可以随意的制作,想放什么都可以,像是猪肉白菜的,韭菜虾仁等等,每个季节还有相应的食材,入秋后,用它来包饺子,又嫩又鲜,3毛钱一斤,比韭菜白菜馅都香!
入秋后,我家最喜欢用来包饺子的食材就是茄子了,这时候的茄子是真便宜啊,在早市上只要3毛钱一斤,买一袋也没多少钱,用茄子来包饺子吃起来 特别的鲜,比韭菜白菜馅都香,好吃极了。
是不是有很多的小伙伴都没有吃过呢,今天我就给大家分享一下茄子馅的饺子要怎么做,首先我们要来处理肉末,饺子没肉可就不好吃了,把猪肉剁成末放入盆中,在放入葱花,姜末,花椒面,生抽,酱油,熟油,因为茄子比较吃油,所以我们在放油的时候可以多放一点,搅拌到浓稠就可以了。
茄子去蒂后切成丝,不喜欢吃皮的可以去掉,不去也不影响口感,这就要看个人的喜欢了,切好后再放入食盐搅拌均匀后腌制十多分钟,时间到了在攥干多余的水分,切成末。
在把肉馅和茄子放在一起,为了提鲜我们在适量的放一点的韭菜,注意不能多放,不然就会起到喧宾夺主的作用了,在放入一点的想要增香,搅拌均匀我们就可以包饺子了。
包好的饺子放入热水中煮熟,在沾上自己喜欢的酱汁就可以吃了,吃起来又嫩又鲜,比韭菜白菜馅都香,我家一周吃4次,有喜欢的小伙伴就试试吧,要是不喜欢吃肉也可以换成鸡蛋的,吃起来一样香!
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