无论何时何地，关于美食的话题总是非常受关注的。下面，备孕百科专栏小编给大家分享迷迭香美食|农家小炒肉怎么做好吃，对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧！一想到要吃农家乐还得出去老远的地方，瞬间打了退堂鼓...想不出门就能吃到农家菜，这款颜色和滋味超足的农家小炒肉送给你，拿去，不谢
1迷迭香：老北京秘制羊蝎子的做法步骤
1.羊蝎子、葱姜、花椒、八角、桂皮等备料
2. 羊蝎子冷水焯水，捞出后洗干净备用
3. 葱切段、姜切片
4. 锅中热油，中小火熬葱油，熬至葱段微糊，捞出葱段
5. 放入郫县豆瓣酱，小火煸炒
6. 豆瓣酱熬出红油后，放入花椒、香叶、小茴香、干辣椒、八角、桂皮
7. 煸炒出香味后，倒入适量热水，再倒入羊蝎子
8. 再加入姜片、料酒、生抽、老抽、糖和适量盐
9. 小火慢炖两个小时
10. 完成
迷迭香：老北京秘制羊蝎子的做法小贴士
1.倒的水量要没过羊蝎子。
2.羊蝎子要慢炖2小时至肉质酥烂入味。
2迷迭香美食|农家小炒肉的做法步骤
1. 里脊肉、青红椒、姜、蒜、淀粉、生抽、耗油、料酒等备料
2. 里脊肉切片
3. 料酒、生抽、耗油各一勺加少许芡粉将猪肉腌制15分钟
4. 杭椒切圈 ，姜、蒜切末
5. 红椒切条，姜蒜切末
6. 不放油倒入杭椒大火干煸至表面呈虎皮状
7. 再倒入红椒
8. 倒入少许油及少许盐煸炒片刻盛出备用
9. 重新热油倒入腌好的猪肉
10. 煸炒至猪肉变色，倒入炒好的青红椒
11. 接着倒入姜末和蒜末翻炒均匀
12. 再倒入2勺料酒
13. 有着视觉和味觉双重诱惑的农家小炒肉就出锅啦
迷迭香美食|农家小炒肉的做法小贴士
①小炒肉要先干煸杭椒，之后再加入一点盐是让杭椒先入一点底味，也让它熟的更快。之后再淋油是为了去一点干辣味，使辣椒更润口。
②四川做法一般是选择里脊肉，肉更劲道。湖南会选择五花肉居多，所以按你自己的口味选择即可。
3迷迭香：酱排骨的做法步骤
1. 排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料
2. 排骨冷水焯水备用
3. 葱切段姜切片
4. 锅中热油爆香葱段姜片
5. 接着倒入排骨翻炒
6. 翻炒排骨片刻后，分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色
7. 倒入开水没过排骨，加入八角、桂皮、干辣椒、糖，大火烧开后小火炖20分钟
8. 出锅前再根据自己口味加入少许盐
9. 这点儿根本不够吃啊
迷迭香：酱排骨的做法小贴士
排骨一定要冷水焯水，炖的时候一定要加热水，切记切记
4迷迭香：椒盐大虾的做法步骤
1. 虾、红椒、葱姜蒜、香菜等备料
2. 虾洗干净，剪掉虾须，剔掉黑线
3. 红椒切丁
4. 葱姜蒜切末，香菜切末
5. 锅中油烧至五成热，倒入大虾
6. 炒至变色没有水分盛出备用
7. 锅中稍微留一点油爆香葱姜蒜末和红椒丁
8. 倒入大虾、盐、胡椒粉翻炒均匀
9. 出锅前大火收汁儿
10. 洒上香菜，开吃喽~
迷迭香：椒盐大虾的做法小贴士
胡椒粉用白胡椒和黑胡椒都可以，根据自己口味来定
