锅，每家每户都有，一般家庭的厨房里都有很多种不同的锅具。锅给了我们许多幸福的回忆，看到锅就想起了小时候妈妈做饭的香味，想起了和家人分享美食的情景，想起了各种美味的菜肴。
随着人们生活水平的提升，锅也在发生着变化，让我们来看看世界各地各种奇特的锅吧～
//奇葩锅具大盘点//
一、雪平锅
日本有一种锅，叫雪平锅，也叫“行平锅”。外形凹凸不平，两边有导流口，防止汤汁溢出，锅里面有银色的凹槽，看起来像波纹。这个锅是单身汉的神锅，轻盈耐用，导热快，煎、炸、炒、煮都适合，而且恰好是一人份的大小。它加热的时候很均匀，不会只加热一个地方。
二、塔吉锅
塔吉锅在新疆、塔吉克斯坦用的多，它的形状像一个斗笠。这个锅很神奇，有用电的，有用火的。它特别省水，用起来也方便，能够慢慢把蒸汽送上去，从岩壁上慢慢再降下来，做到一个特别神奇的内循环。在缺水的沙漠地区，为了提升水的利用率，发明了这个锅。它做出来的食物比如牛肉，特别好吃。
三、四孔平底锅
有时候我们做饭的时间很少，这个锅可以同时煎蛋、煮菜，就是划分了多个区域，每个区域做不同的菜，量正好适合一个人的时候，这就比较方便。
四、热敏炉锅
这个锅是用手机可以控制的，它对应的APP上有智能食谱菜谱功能，可以自动调控温度，智能把控烹饪时间，实现低温慢煮，锁住营养和美味，做饭时根据它的提示，轻松简单多了。它既可以炒也可以炖。
随着人工智能的发展，估计未来会有更多意想不到的锅进入我们的生活。
//常见锅具分类//
厨房里的锅这么多，可你知道锅应该怎样分类吗？你知道哪类锅是最好用、最健康的吗？那我们就来了解下吧：
一、常见锅具分类
二、不同锅的特点
不锈钢锅
不锈钢锅美观耐用，但不锈钢锅具导热不均匀，许多品牌的不锈钢锅采用三层复合底结构（一般是两层不锈钢夹层铝）。但如果长期接触酸、碱类物质，会起化学反应。因此，不锈钢锅不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等。
铁锅
铁锅是最常见的中式炒锅，主要成分是铁，其化学性质稳定，不易引起化学反应。但铁锅最大的不足是容易生锈，因此铁锅不宜盛食物过夜。另外铁制炊具中的铁是原子状态的“单质铁”，很难被人体吸收。能被人体吸收的铁，是离子状态的“二价铁”，所以通过铁锅炒菜来补铁效率不高。
铝锅
铝锅轻便耐用、加热快、导热均匀、不生锈，但不宜用来烧煮酸性或碱性食物以及过咸的食物，否则炊具中的铝会大量溶出污染食物。大量研究表明，摄入过多铝会加速人的衰老。
不粘锅
不粘锅造型美观、不粘不糊、易清洁，普通不粘锅的不粘涂层是层“特氟龙”薄膜，厚度在0.2毫米左右，但不粘锅干烧或者油温超过250℃时，不粘锅上的涂层就可能受到破坏，使有毒物质融入食物。因此不建议使用不粘锅高温煎炸食物。
砂锅
砂锅适用于炖肉、煲汤及煎中药，但砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康，最好选用内壁自然色的砂锅。
看来真是没有完美的锅，只有适合的锅呀。让我们好好对待家里的锅具吧～
