莲子的功效与作用及食用方法
一、莲子的功效与作用
1、莲子有补五脏的功效、滋补元气，有助于补经止血功效。莲子中含有丰富的氨基酸和矿物质，补血补肾保护心脑功能，并能维持皮肤的健康状态。
2、莲子中含有类黄酮多糖组分，可以抑制体內脂肪堆积，促进新陈代谢，健肝护肝功效也很强。
3、莲子中还含有植物蛋白、维生素和多种矿物质，均可改善血管弹性，促进脑动脉血流，对高血压有调节作用。
4、莲子对补血补肾、清肠凉胃、消炎止血亦有一定的作用。
二、莲子的食用方法
1、鲜熟莲子的食用方法：莲子用温水泡发后，捞出清洗干净，然后放入烧开的清水中慢火煮8分钟左右，然后捞出沥干水分后，加料（如糖、盐等）调味就可食用。
2、干莲子的食用方法：将干莲子泡水10-20分钟后，用温水煮5-8分钟，然后洗净捞出，将莲子放入锅中加入料酒、盐，用清水煮开10分钟，捞出莲藕杆和其他料调味，加入新鲜蔬菜煮熟后，即可食用。
3、蒸莲子的食用方法：先将莲子放入汤锅内，加入少量清水，煮至莲子熟透，然后加入料酒等调料再慢火蒸10-12分钟，把蒸熟的莲子捞出放入碗中，淋入香油和醋调料，就可作为一道家常菜了。
4、炒莲子的食用方法：莲子煮熟后，捞出沥干水分，热锅放入适量油，放入莲子翻炒至八成熟，加入盐、料酒调料，快炒几下即可。
麦冬莲子的功效与作用及食用方法
莲子的功效与作用：
1、解毒除烦：莲子清补养阴，清热解毒，有除烦解毒、止渴利水、清热止咳、清热止泻、养血调经、祛湿利尿等功效，特别适合中老年消热解毒，同时解除上火而带来的口渴、头痛、烦躁等。
2、补阴滋阴：具有补阴滋阴的功效，广泛应用于体虚乏力，气血失调，四肢乏力，咳嗽吐痰，心烦失眠，头晕记忆力下降，月经不调，白带多，营养不良，婴儿贫血，老年斑等症。
3、补zhí补肝理肾：莲子还能补肝理肾、抗炎解毒、改善肝癌症状、补血增强免疫力、增强记忆力，可以有效抗辐射、平衡血压，预防心脑血管疾病。
食用方法：
1、莲子煲汤：将莲子冲洗干净捞出，加入清水与冬瓜一起煲汤（也可加入鸡蛋和酒），调入味精即可，煲出来的汤汁清甜，很好喝。
2、莲子炒饭：将莲子洗净，然后凉拌（拌入少量的醋、蒜末和芝麻油），再和炒饭一起食用，用热锅将莲子下锅先炒一会，使莲籽变软，然后加入饭一起翻炒，味道很鲜美。
3、莲子养生茶：将莲子研碎，放入煮沸的开水里冲泡，每次冲泡浓度可自行控制，最后再加入喜爱的果味茶，搭配点点柠檬，不仅可以补充油脂和维生素，还能有效调节血脂和糖代谢。
4、莲子凉拌：将莲子洗净，放入盆里加入适量的温水，再放入清凉的白醋，搭配上胡萝卜和花生、芝麻，调入少许酱油和糖，拌均即可。
5、莲子沙拉：将莲子洗净，将莲籽和罗卜、青椒切碎，配上橄榄油，调入醋和糖，拌均即可，具有清淡的口感，口感非常清新爽口。
本文由药直供提供发布，如有错误，请发邮件至byxzwd#指正，感谢！
