在生活质量日益提高的今天，人们更注重的是吃好，不少人在认识上有偏差，以致于过量摄入高油脂和高糖类的食物，结果使得肥胖症“富贵病”的发病率显著上升。那么何为吃好？下面美食频道推荐芝麻苏打饼干合理营养搭配饮食。
1小动物芝麻苏打饼干
材料
油馅：鸡油 1/4cup、低筋粉 3/4cup。
水皮：水 1/2cup、低筋粉约 1 1/4cup（水量不变，面粉加入水能揉成不太硬的面团）、苏打粉Baking Soda 1/4tsp、芝麻适量。
做法
一、先将油馅料搅拌成稀面团；
二、将面粉与苏打粉搅拌均匀，再一大碗放水，倒入面粉揉了面团；
三、将水面团擀成圆块，包入油面团，封好口；
四、尽量擀成方块，折三叠，再擀平，如此反复三次即可，做饼干要求酥皮层不高，擀破了问题都不很大。饼干要求的不是层次，而是酥松。
五、将面团擀成3MM左右薄的面块，两面均匀地撒上芝麻，再用擀面棍一滚，芝麻就粘在面块上面；
六、用曲奇模切割成形；用叉子插孔，在表面用刷子刷薄薄一层盐水；
七、还可以用Pizza波浪形刀切割成四方形，再用叉子插孔，刷一层薄盐水，这造型真象商店卖的咸饼干的样子。面坯放在不粘烤盘烤，320-350F，12--15分钟，大家根据自己的烤箱特点来调整。
至于在鱼头和小熊耳朵上的孔，很容易，用吸管压孔便可。
2黑芝麻杏仁饼干
看到了菜虫说他做的杏仁咖啡饼干非常好吃,勾引了我的食欲,迫不及待的开工了,方子里面我多放了黑芝麻,味道更香了
材料
黄油110g，糖粉60g，盐2g，全蛋液20g，鲜奶油18g，咖啡粉3g，杏仁片40g，高粉70g，低粉70g
做法
1、黄油室温软化后，加入糖份和盐打发，分次加入全蛋液、鲜奶油，每加入一次都要拌匀后再加下一样。
2、低粉、高粉、咖啡粉混合过筛，加入1里翻拌，再加入杏仁片翻拌，拌好的面团很软，软得有点像曲奇面糊，不过没关系，盖上保鲜模放入冷藏室2小时左右就好了，取出稍稍软化后分成小块，搓成直径4~5厘米的长条（可以做成长方体或是圆柱体，如果比较粘手，可以在手上用一点手粉，包在保鲜模里会很方便塑型）放入冷冻室冻硬。好象很难把面团整成比较好看的形状，我选择了放保鲜膜之后，放在小饭盒里整形状
3、取出切成2部分.然后切成0.5厘米的厚片，排在烤盘上，180度20分钟左右（冷冻室拿出来室温放一会再切会比较好切
小诀窍:
心得:饼干酥脆的口感和黄油,咖啡可以换成可可或者喜欢的味道的粉末
3苏打饼干
苏打饼干是工作时最可心的小吃，热量不高，又能带来满足感。苏打饼干在烤制时可以根据自家烤箱的特点控制烘烤时间，如果烤箱功率较大，可以适当缩短烘烤时间，饼干表面微微隆起，表面发黄即可。
材料
低筋面粉150g，牛奶90ml，干酵母1.5茶匙，盐0.5茶匙，小苏打粉1g，黄油30g，香葱末适量
做法
1、黄油在室温环境放至变软。牛奶加热至微温，放入干酵母搅拌均匀，放置10分钟。
2、低筋面粉、盐、小苏打粉混合均匀后过筛，放入黄油和牛奶揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹好静置20分钟。
3、将小葱末混入面团，然后擀成0.3cm厚的薄片，用牙签或叉子均匀地扎上小孔，再用模具压出造型。
4、烤箱用200℃预热10分钟，烤盘中铺好锡纸，将饼干坯铺在锡纸上，放入烤箱中层，烘烤10分钟即可。
4苏打饼干
材料
即溶酵母粉6公克，温水140公克，低筋面粉300公克，盐1公克，小苏打1公克，无盐奶油60公克
做法
1.酵母粉加入温水里拌匀和低筋面粉、盐、小苏打一起搅拌成面糰。
2.无盐奶油软化后，加入作法1中搅拌至面糰光滑不黏手。
3.在面糰表面上洒上少许的水，最后再撒上少许盐后，用保鲜膜覆盖在面糰上面，静置约10分钟备用。
4.桌子上先撒上少许的高筋面粉，用桿面棍将作法2的面糰桿成薄片状后，再用轮刀切割出方形，排放在铺有烤盘布的烤盘上，再用叉子在上面刺出数个小孔后，并放置于烤箱上层以220℃烤约10分钟即可。
5芝麻苏打饼干
天阴的厉害，黑暗压得人喘不过气来；图做不下去，山又不能爬，闲着无聊，干脆做饼干来玩吧。摆弄着各式各样的小工具，玩着一个人的过家家游戏，可爱的小熊苏打饼干就这样诞生了。味道很香，加了芝麻大大滴！唯一的缺点：不是我期待的那种酥得掉渣渣滴~，~可能是偶舍不得多加黄油的缘故吧！下次一定狠下心多放点黄油:)喜欢的筒子们跟我做吧，做饼干最简单啦，而且很有成就感！
材料
低粉150克，牛奶90ml，干酵母1小匙，盐1小匙，苏打粉1小匙，黄油30克，黑白芝麻适量
做法
1.酵母溶于温牛奶，除黄油外其它原料揉成面团，加入黄油、芝麻揉至光滑有弹性，醒面10-15分钟。
2.将面团擀开，用模子做出造型。用一小匙盐兑水，刷在生坯表面，用叉子或牙签在生坯上戳小洞更利于入味，放置5-10分钟，饼干略着色即可。
小诀窍:
烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整
