民以食为天，每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱香菇笋丁素蒸饺是属于老少咸宜的菜噢，美食世界，绝妙的享受，今天推荐这几道菜，为了健康学起来。
1香菇杂丁肉燥饭
北京的天气很好，可是我又飞了，忙忙碌碌又茫茫然然的，其实去了很多地方，吃了很多好吃的，吃来吃去还是觉得家里饭香！现在大家都忙，推荐一款我百吃不腻的快手菜饭。营养又快手，关键吃着还特别舒服！
香菇杂丁肉燥饭
原料：猪肉馅（也可以换成牛肉馅）香菇、香芹、玉米粒、洋葱、隔夜剩饭
香菇杂丁肉燥饭的做法
1、香菇去蒂切小丁、洋葱切丁、香芹切小丁（三种丁大小一致即可）
2、猪肉馅放入盐、料酒、香油、酱油，并顺着一个方向将肉馅拌匀
3、起锅放入少许油，油热加入洋葱末、煸炒出香味放入肉末，煸炒变色出香味放入香菇、香芹、玉米粒继续煸炒，放入少许酱油
4、加入剩饭（剩饭有时候会成大块，可以先用微波炉打2分钟，这样剩饭就松散了）
5、将剩饭与菜翻炒均匀，直至每粒米饭上都包裹上汤汁，喜欢干一点的可以小火多炒会儿，这样更香，那些汤汁全部焖在饭里了
饭菜出锅后再拌个小青菜，做个西红柿黄瓜鸡蛋汤，超级快手完美的菜饭，甭管是忙碌的清晨，还是累了一天的傍晚都是极完美的！
美食网站小提示
香菇与蘑菇相宜:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
香菇的营养价值
香菇，又称冬菇、香蕈等，素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素.
2香菇笋丁素蒸饺
食材：
冬笋100公克,泡发香菇50公克,豆干80公克,胡萝卜50公克,青豆仁30公克,素高汤50㏄,素蚝油1大匙,香菇精1/2茶匙,细砂糖1/2茶匙,太白粉水1大匙
做法：
1.冬笋、香菇、豆干切丁；胡萝卜洗净并沥干水份后，去皮切丁，备用。
2.将作法1的所有材料放入沸水中汆烫后捞起并沥干水份，备用。
3.起一锅，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香后，再加入素高汤、素蚝油、香菇精及细砂糖，以小火煮约1分钟后。
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇笋丁素馅。
5.于每张澄粉皮上，放入作法4的馅料约24公克后，包成蒸饺形状即可。
3香菇油菜素蒸饺
饺子皮里放入了木薯粉，所以饺子皮软弹有透明的光泽，饺子馅虽然是全素的，但是味道香浓，上海青和香菇搭配，青菜借助菌类的香味，吃起来味道清淡但不失香浓
材料
上海青（油菜）1000克 香菇300克 姜适量高筋面粉500克 木薯粉200克 食用油，香油 盐适量
做法
1 把高筋面粉和木薯粉混合然后加入3克盐，用冷水和面，面要和的硬一些，水不能太多了，然后盖把面团盖上，饧面30分钟
2 洗净的上海青，切小指甲大小的块，香菇也切成块（不要切的太小了，太小了吃着没口感）
3 用热油把姜片煸香，然后把姜片拿出去，把油放凉，油的用量稍微多一些
4 把菜和香菇放到油里搅拌均匀，准备开始包饺子时，再放盐和香油，这样就不会出太多饺子水
5 面团分成均匀大小的面剂，擀成皮，然后把馅料包入，饺子皮要比普通的水饺大一倍，就是要大一些，才好吃
6 放入蒸锅，等水开了，蒸8-10分钟即可
小诀窍:
蒸饺的饺子皮里，放入适量的木薯粉，饺子皮软弹有透明感，吃起来不会像一般的烫面蒸饺那样，凉了会很硬。添加了木薯粉，饺子皮很软。凉了用微波炉热一下，还是很美味
4香菇黑木耳蒸鸡
材料
干香菇15朵，干木耳10克，跑山鸡半只，香葱1根，老姜2片，生抽1大勺，盐3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺
做法
1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。
2.鸡切小块、香葱切段、老姜切丝，放入碗中加调料腌制10分钟。
3.加入香菇木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
小诀窍:
蒸菜能最大程度保持食物的原汁和原味，无需过多调味就非常鲜美，口口留香。
5香菇肉丁面
材料
肉丁，蒜末，香菇丁，甜面酱
做法
1.准备肉丁、蒜末、香菇丁。
2.先煸炒肉丁，
3.加蒜末后放一点甜面酱和大豆酱的混合物，加入香菇丁，加一点开水，入味后勾芡。
4.鲜香美味的面条酱，浇到煮好的面上，配上一点黄瓜丝，灿烂，好好吃面！
