菠菜是一种很常见的蔬菜,菠菜的营养价值极高,其中含有很丰富的胡萝卜素和维生素及矿物质,因此多吃菠菜对人体有很多的好处。菠菜的做法也有很多,可以炒、凉拌,也可以和别的食物搭配烧着吃,下面给各位介绍的是菠菜汤的做法。
1菠菜汤的家常做法 营养丰富的菠菜汤
菠菜是一种很常见的蔬菜,菠菜的营养价值极高,其中含有很丰富的胡萝卜素和维生素及矿物质,因此多吃菠菜对人体有很多的好处。菠菜的做法也有很多,可以炒、凉拌,也可以和别的食物搭配烧着吃,下面给各位介绍的是菠菜汤的做法。
主料
准备几把菠菜和一些适量的猪肉。
辅料
精盐适量、花生油适量、鸡精适量。
步骤
1.菠菜摘洗干净。
2.将菠菜清洗干净,在热水中过一下,再放入清水中。
3.起锅,放花生油,油温7成热的时候,放入葱花肉片翻炒。
4.等肉炒到边上之后,填入高汤。
5.接着放入菠菜,调味,精盐,鸡精,出锅的时候放入虾皮。
菠菜的营养成分
菠菜中含有很丰富的胡萝卜素、维生素和矿物质等成分。菠菜的食用方法,可以烧汤、凉拌、搭配荤菜或者是小炒都可以。
以色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。
适宜人群
1、宜食
痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
2、忌食
患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
2菠菜汤的家常做法 营养丰富的菠菜汤(2)
食用禁忌
1、菠菜不能与黄瓜同吃,黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。
2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃,因为菠菜是含有大量的草酸,而豆腐则含有钙离子,一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合,就会引起结石,还影响钙的吸收。
4、菠菜不宜炒猪肝,猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。
6.菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸,草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀,不仅阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石。
医用
功能主治养血,止血,敛阴,润燥。治衄血,便血,坏血病,消渴引饮,大便涩滞。
1、通肠导便,防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、促进生长发育,增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
3、保障营养,增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、促进人体新陈代谢,延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。
5、洁皮肤,抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用,既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
6、补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部),能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关,两者对身体健康和补血都有重要作用。 药用部分波菜子:种子通便,治痔疮。
说:在上述中给大家介绍了菠菜汤的做法,菠菜汤的做法很简单,几个步骤就轻松搞定了。上述也介绍了菠菜的一些营养价值和食疗作用,菠菜不仅可以促进人体的新陈代谢,还能有抗衰老、清洁皮肤的作用,多吃菠菜真是好处多多。