养生健康食谱，美食频道健康建议少食高热量、高盐的饮食，少食不新鲜和腌制、熏烤煎炸食品，这些食物可诱发胃及食道不适，为了健康小编今日分享【腌鬼子姜】---一道清脆爽口腌制小菜，健康营养吃出来。
1【腌鬼子姜】---一道清脆爽口腌制小菜
1. 鬼子姜用水浸泡洗净，洗净的鬼子姜将其放在通风阴凉处风干
2. 甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克
3. 花椒和大料加水煮开后晾凉备用
4. 将鬼子姜放入咸菜坛中
5. 再依次加入甜面酱、盐、糖、生抽、白酒，最后将晾凉的花椒大料水倒入坛中
6. 密封腌制20天即可取出食用
