【西瓜翠衣红烧肉】1、将西瓜皮削去红瓤洗净，我用的沙漠瓜，就是20斤一个的那种大瓜，这种瓜香味浓郁，而且肉嫩！2、把西瓜皮的外层用...
1西瓜翠衣红烧肉
1.将西瓜皮削去红瓤洗净，我用的沙漠瓜，就是20斤一个的那种大瓜，这种瓜香味浓郁，而且肉嫩！
2.把西瓜皮的外层用削皮器削掉，切成方块！
3.青红辣椒大蒜剁碎
4.高压锅中放水加入姜片、八角、五花肉、清水、盐
5.水开后，撇去浮沫，加入切好的西瓜皮，大火煲10分钟
6.将炖好的肉切成方块，放入无油的锅中，小火煽
7.小火煽出油，煽至两面面金黄，出了好多油哦！加入姜末、郫县豆瓣、阳江豆豉
8.炒香后，加入炖好的西瓜皮，翻炒
9.瓜肉中有丰富的水，不要再加水了哦！煽干后，加入青红辣椒碎
10.煽出甘香后，加入大蒜碎
11.装盘出锅
2薄荷西瓜翠衣蒸饺
1.用料理机将水和薄荷榨出汁用筛子过滤备用
2.薄荷汁倒入面粉中，加入2克精盐搅拌，和成面团盖上湿布醒发半小时
3.西瓜削掉绿色外皮，放进淡盐水中浸泡几分钟
4.将泡好的西瓜翠衣用干布抹净水份切细丝再切成细末
5.用干布将翠衣末包起来象拧干毛巾那样拧出水份备用
6.将鸡蛋液倒入烧热的油锅中划散盛出备用
7.将虾仁剁碎和猪肉馅、葱姜末、鸡蛋碎、翠衣末搅拌均匀
8.加入料酒、蚝油、生抽、盐、鸡精、五香粉、糖调匀
9.最后滴入香油拌匀成馅
10.将醒好的面团用压面机反复压成光滑的面片后用圆模压出圆形的饺子皮
11.取一张饺子皮放入适量的馅料
12.将皮在中间捏合再将周边都捏牢
13.再将两个角叠在一起捏紧稍整形即成饺子生坯
14.包好的蒸饺生坯象不象一大堆元宝呀，呵呵
15.蒸屉上抹油，逐个码入饺子生坯
16.水煮开，上锅蒸熟即可
3西瓜翠衣茶
1.西瓜皮洗净，可以用盐水泡一会去除农药，将西瓜皮上的红馕去除干净
2.加水放锅里煮，水开了以后小火再煮30分钟左右即可。喝的时候可以加些蜂蜜
4西瓜翠衣炒毛豆
1.西瓜皮去掉外层的绿衣和红壤，剩下白色部分的皮，切成丝。
2.毛豆放锅里煮熟，过凉水，去皮。
3.干辣椒洗净，剪成丝。
4.炒锅置火上，放橄榄油，烧至5成热，放入葱花爆香。
5.放入西瓜皮丝、干辣椒丝，翻炒。
6.加入生抽、盐和毛豆，快速翻炒均匀即可。
