【薄荷西瓜翠衣蒸饺】1、用料理机将水和薄荷榨出汁用筛子过滤备用2、薄荷汁倒入面粉中，加入2克精盐搅拌，和成面团盖上湿布醒发半小时3...
1薄荷西瓜翠衣蒸饺
1.用料理机将水和薄荷榨出汁用筛子过滤备用
2.薄荷汁倒入面粉中，加入2克精盐搅拌，和成面团盖上湿布醒发半小时
3.西瓜削掉绿色外皮，放进淡盐水中浸泡几分钟
4.将泡好的西瓜翠衣用干布抹净水份切细丝再切成细末
5.用干布将翠衣末包起来象拧干毛巾那样拧出水份备用
6.将鸡蛋液倒入烧热的油锅中划散盛出备用
7.将虾仁剁碎和猪肉馅、葱姜末、鸡蛋碎、翠衣末搅拌均匀
8.加入料酒、蚝油、生抽、盐、鸡精、五香粉、糖调匀
9.最后滴入香油拌匀成馅
10.将醒好的面团用压面机反复压成光滑的面片后用圆模压出圆形的饺子皮
11.取一张饺子皮放入适量的馅料
12.将皮在中间捏合再将周边都捏牢
13.再将两个角叠在一起捏紧稍整形即成饺子生坯
14.包好的蒸饺生坯象不象一大堆元宝呀，呵呵
15.蒸屉上抹油，逐个码入饺子生坯
16.水煮开，上锅蒸熟即可
2薄荷鲜虾蒸蛋
1.薄荷叶子和虾清洗干净备用
2.虾去掉泥线后剥壳，切成玉米粒大小的颗粒，薄荷叶子切碎，鸡蛋加少少许盐轻轻地打散
3.用漏网将鸡蛋过滤一遍，滤掉其中的影响滑嫩口感的杂质
4.缓慢的加入温或者凉的开水，搅拌均匀
5.加入薄荷叶子和虾粒，搅拌均匀
6.蒸锅中加凉水，将处理好的蛋液放入蒸锅后，扣上盖子，中小火蒸8分钟左右即可。吃时可以加入少许生抽或海鲜酱油调味
3滑蒸荷叶薄荷鸡
1.鸡腿肉。
2.干薄荷、枸杞。
3.荷叶。
4.枸杞、薄荷清水泡开。
5.姜片、葱。
6.鸡腿肉上放上姜片。
7.鸡肉块用一勺蚝油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺淀粉、2勺酱油、半勺白糖、少许盐、姜片拌匀腌制约半小时。
8.荷叶泡开，放上薄荷、枸杞。
9.将薄荷、枸杞子、葱白垫在荷叶与鸡之间，洒上剩余的枸杞子。
10.用荷叶将整个鸡包好。
11.放进盘中里，隔水大火蒸10分钟，关中小火慢蒸半个小时。
12.出锅。
4薄荷蒸冬枣
1.冬枣洗净，放入碗中，加入薄荷糖浆。薄荷糖浆闷过碗底就行，可以把新鲜薄荷叶切碎砸在上面。
2.锅中加水。
3.水微沸时放入冬枣，盖上锅盖。
4.蒸10到20分钟，打开锅盖取出来。热气腾腾=_=。。。。。
5.开啃吧！！！！~~~~(>_<)~~~~ ~~~~(>_<)~~~~ ~~~~(>_<)~~~~
