美食世界博大精深，今日美食频道便推荐史上最全的牛蒡芝麻杂粮饭营养菜谱，喜欢的朋友赶紧学起来。
1牛奶芝麻粥
口感不错，牛奶味很浓。如果有些热气的朋友可以把芝麻改为葡萄干。
材料
1.煮好的白粥1人份适量
2.纯牛奶1人份200ml
3.芝麻看喜好
4.糖适量
做法
1.煮好白粥，煮结些，米汤倒出，可以当水来喝哦，美容养颜的，还可降火。
2.按个人口味在牛奶中加入白糖，搅均匀。
3.往锅里倒入牛奶，大火煮沸。要时常搅均匀，以免粘锅。小火煮牛奶不是很好的。
4.煮好后，加入抄好的芝麻。
小诀窍:
1.煮粥我一般是大火煮到水开后倒入米，沸腾后在调小火。这是快速煮粥的方法，但是如果想粥煮的好些当然要冷水上米文火煮。
2.煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸腾后离火。落滚后再加热,如此反复3至4次。用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失,用小火煮牛奶,会破坏牛奶中维生素等营养成份。另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质--焦糖。
3.芝麻前面要洗干净，在放入锅里炒干超香（不用放油哦），加入白糖，再翻炒一下即可。其实糖多些还可以当零食吃呢，可以养发和补脑。
4.葡萄干记得要洗干净哦，晒的时候不免有些沙子什么的夹在葡萄干的缝里。所以我们系葡萄干的时候，要开水烫下杀菌，手要抓抓松松的让沙子掉出来。热水泡的1分钟左右就好，不要太长时间免得变酸。
2彩色杂粮饭
漂亮的米饭，看着就有食欲了，怕胖的JM也别担心啦，粗粮有好多膳食纤维呢！
材料
大米，中等研磨玉米碴，紫米，高粱米，小麦米。
做法
紫米、高粱米、小麦米最好能提前泡1－2小时。
开水煮米饭，水过米2.5厘米。煮饭开始。
小诀窍:
用什么米都行，就是看个人的需要，不同营养，不同功效，不用口感。
3山药杂粮饭
材料
糙米50公克，燕麦20公克，山药30公克，鸡肉30公克，黑木耳30公克，笋30公克，韭黄30公克，蛋1颗，葱花适量，姜末适量，糖少许，蚝油10㏄，鸡高汤少许
做法
1.山药切小丁，与糙米、燕麦都分别蒸熟，再一起拌匀备用。
2.黑木耳、笋和鸡肉切丝；韭黄切小段备用。
3.热油锅，放入鸡丝用大火炒熟盛起；放入蛋用中火炒碎盛起备用。
4.热油锅，葱花、姜末爆香，加入韭黄段、木耳丝和笋丝大火拌炒一下，加入调味料炒滚，作法1和作法3的所有材料一起入锅炒至缩汁即可。
4牛蒡芝麻煎饼
材料
牛蒡1/2根，白芝麻15公克，面煳：1颗，低筋面粉30公克，水20㏄，盐少许，胡椒粉少许
做法
1.牛蒡去皮切丝，泡入冰水中冰镇防止变色，再放入沸水中略为汆烫，即捞起沥干，备用。
2.取一容器，将蛋黄打散，再倒入低筋面粉与所有调味料，接着慢慢加入水搅拌均匀，再静置约15分钟，备用。
3.于作法2中加入白芝麻拌匀，再加入作法1的牛蒡丝搅拌均匀，即为牛蒡芝麻面煳，备用。
4.取一平底加热，倒入适量沙拉油，再加入作法3的牛蒡芝麻面煳，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。
5芝麻杂粮面包卷
自打俺家的豆浆机到家`就么的歇过可怜的豆浆机啊每天早上被我妈折腾变着花样弄些很神奇的组合`这不.昨天她又玩了个很搞味儿的东西~然后我也发挥了一下下把它整成了面包.真的是营养丰富了.恩.就是它了~灯光效果.其实没有这么黄的哈~~口感还真是挺好的~软软的~香香的我还做了些夹心的.没有照.卷的是香芋馅`很搭话说我妈打的那个糊糊.里面有很多东西.依稀记得有..花生.红豆.绿豆.黑豆.薏米.银耳.莲子等等..总之混合在一起的味道.还真是不错~喝起来花生味道很浓.口感不错.
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材料
高粉200克，低粉20克，细砂糖25克，奶粉15克，盐0.25小勺，酵母粉(12小勺+14小勺)3克，全蛋液25克，水(换成了老妈做的糊糊实在是不知道具体配方.JM直接加水就好115克，无盐黄油15克，白芝麻适量
做法
1.第一次发酵好，分割成等份.滚圆.中间发酵好.将小面团擀成长方形~
2.一面朝里.稍微压紧.
3.向内卷成圆柱状.收口.稍微搓一下.
4.将2头连接在一起.接口处搓光滑.
5.表面沾些水.沾上白芝麻`
6.全部整好了.盖上保鲜膜进行第2次发酵~左边的3个.我包了馅儿.哈.所以看起来鼓鼓的`
7.发酵好后.刷上蛋液~
8.180度--20~25分钟即可~冷却后就可以食用了哈~~
小诀窍:
--尺寸--
9等份
面包很软~出炉后.按了下.超级软的说.以为没熟.
但是面包按下的地方很快恢复.说明熟了~
等到冷却后.掰开来吃.恩.不错不错~
