今天小编分享的是美食菜谱频道的皮蛋瘦肉粥教程。民以食为天，每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱皮蛋瘦肉粥是属于老少咸宜的菜噢，赶紧学起来吧!
原料图：东北大米,猪瘦肉,皮蛋,姜,葱。
大米淘洗干净，沥干水分，滴少量食用油拌匀，腌制10--30分钟。
姜切成丝状，葱切葱花备用。
瘦肉切成细丝，喜欢的也可以再切成小丁。
锅内放冷水，下姜丝略煮。
下入肉丝，烧开，撇去浮沫。
在沸水中放入油浸过的大米。
皮蛋去壳后切成小块或者小丁，大米烧开后下入一部分的皮蛋，转中小火煮30分钟。
煮至粘稠状态再把剩下的皮蛋下入锅中，出锅前撒葱花即可。不用再加盐，如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味的。
