我们每天的日常除了工作，就是在吃饭睡觉中度过了吧!所以作为日常3大块之一，我觉得这个还是很重要的!所以小编教大家肉皮冻教程，也是让大家在工作压力下得到一个放松噢!喜欢要记得按赞噢!
1肉皮冻
把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。
将肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉（多刮两次最好），然后切成条。
将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂。
另起锅开一锅水（约3碗水），水开放入切好的肉皮。
下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶。
放生抽和老抽个一小勺。（事实证明还是放多了，成品发黑了，大家可酌情减量。）
大火煮开后，转小火煮至肉皮发软。差不多1小时后将调味料捞出，继续小火煮，直至锅内的汤有粘性为止。
待汤汁晾凉后，倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。
食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可。
2【菜谱换礼】自制肉皮冻
准备好肉皮，用刀刮去表面的污物。
用水洗净后，切细条。
肉皮条放水里加热。
水开后撇去浮沫，加入葱姜。
加入花椒大料，熬煮。
煮好后的肉皮，捞去葱姜大料和花椒粒。放凉，冷藏，随吃随取。
3黄豆肉皮冻
准备好所有食材。
黄豆用清水浸泡3-5个小时。
把黄豆泡发备用。
肉皮洗净用开水煮上2分钟。
把肉皮上的油脂去除干净备用。
肉皮切成小丁。
汤锅中加入适量的清水，放入调味料。
大火煮上5分钟出香。
然后倒入肉皮。
加盖大火煮开关小火烧煮20分钟。
然后把调味料全部捞出不要。
再倒入黄豆。
加入生抽。
加入老抽。
再加适量的糖。
加盖继续中火煮至。
黄豆面软加入盐。
加入鸡精调味。
然后把皮冻汤倒入一个平底容器中。
室温放置2-3个小时，结成肉皮冻吃的时候切块即好。
4美容佳品：满是胶原蛋白的肉皮冻
把猪肉皮用刀刮净毛（如果觉得刮不干净可以用火燎一下），洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。
将肉皮捞出后，用温水冲去浮沫后用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉（多刮两次最好）
对比图啊，这是刮油脂之前的肉皮。
这是刮了一次油脂之后的肉皮，我重复刮了两次。
将刮完油脂的肉皮切成条。
将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂。
准备姜片、葱白段、香叶2片、桂皮2小段、八角两枚。
将以上材料用干净的纱布包好，做调料包。
开一锅水（约是肉皮的2倍量），水开放入切好的肉皮。
放入调料包。
放盐、白糖生抽和老抽调成的汁。
大火煮开后，转小火煮至肉皮发软。差不多1小时后将调味料捞出。
将煮好的肉皮倒入耐热的保鲜盒中，待汤汁晾凉后放入冰箱冷藏至凝固成型。
食用时用香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可。
5肉皮冻
猪肉皮洗净，切成小块。
锅中加水，烧开后，放肉皮，猪皮打卷捞起。
用刀刮去里层的肥肉。再放在温水中，加少许碱搓洗。如果肉皮上有毛，要镊子夹掉。
重新注一锅清水，煮沸后下肉皮。煮了一会捞出切小丁。当然也可以在上一步就切成丁，因为这样煮一会更好切了。
煮时撇去上面的浮沫。经过两个小时的小火熬煮，倒在小盆中放置一夜。
倒上海鲜酱油，就可以吃啦，喜欢蒜酱的可以加点蒜泥。
