新年蛋糕的吃法,新年的第一天，烤个鸿运当头的蛋糕，寓意着有个红红火火的开始，祝大家元旦快乐，幸福安康！这个方子是参考了妃娟老师的拜拜蛋糕，我减少了糖的用量，增加了红菜头汁，使得蛋糕带有天然的红色，讨个好彩头！
1新年蛋糕
1.
容器中加入玉米油和红菜头汁用手抽搅拌均匀。
2.
低粉过筛加入继续搅拌均匀。加入蛋黄，搅拌成均匀的蛋黄糊。
3.
蛋白放入无水、无油的容器中分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打至九分。
4.
取约三分之一的蛋白放入蛋黄糊中用橡皮刮刀切拌，均匀后倒回剩余蛋白中。
5.
继续切拌，注意手法避免消泡，均匀后把蛋糊倒入干净的模具中。
6.
双手拿起模具在桌面上轻震几下，震除大气泡，放入预热好的烤箱中下层，上下火160度40分钟。
7.
烤好在桌面上摔一下后倒扣在瓶子上，等凉后脱模。
8.
脱模后的蛋糕高度有9.5cm。
2纸杯蛋糕（巧克力香蕉）
1.
香蕉去皮，放进保鲜袋里，压成泥
2.
鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、红糖，轻轻搅拌均匀（可以预热烤箱至170℃）
3.
倒入第一步压好的香蕉泥，搅拌均匀
4. 低筋面粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合筛入3的混合液中
5.
用橡皮刮刀拌匀搅拌到粉类材料全部湿润即可。此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩，但也不要继续再搅拌了。
6.
装入纸杯，6、7成满即可，并立即放入预热好烤箱烤焙烤箱中层，上下火170度，25-30分钟即可出炉
7.
冷藏好的动物性淡奶油取出，加入草莓粉（也可用别的果味粉代替，也可不加），将奶油打出花纹，装裱花袋，将奶油画圆挤到烤好放凉的纸杯蛋糕上
3茄汁炒年糕
1.
买来的条年糕切成均匀的片，不要太薄
2.
电饭锅里面放少许油，烧热了之后下进去年糕片
3.
我买的年糕有点硬，加半勺清水稍微煮一下
4.
然后加进去亨氏番茄酱，加一点点水
5.
为了防止粘锅不停翻炒，到年糕变得软糯放一点点食盐就可以出锅啦
4年糕玉米粒炒牛肉
1. 洗净食材
2.
牛肉洗净，泡去血水切丁，加入酒，淀粉，盐，蛋清，拌匀腌制10分钟
3. 入5成热油锅滑炒捞出
4.
红椒年糕切丁，玉米掰成粒
5. 过水
6. 捞出
7.
锅中倒油，倒入蚝油略炒，下牛肉，年糕，玉米粒红椒，煸炒均匀。调入少许盐，淀粉，淋上烧热的油出锅
5炒年糕
1.
四季豆取筋之后，切节，用清水煮熟
2.
重新用清水把年糕和胡萝卜煮一下，这样年糕才软，煮好之后用冷水泡起就行
3.
锅里加油，把酱舀进去炒一下，之后加少许的清水
4.
把年糕、胡萝卜、四季豆倒进去，加入食盐和鸡精调味即可
