凉拌豆腐皮韭菜的吃法,豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。从小就习惯吃豆腐或者豆花都是加点白糖就吃得 ，有人也喜欢咸的 看个人口味。
1凉拌豆腐
1.
在豆腐后面四个角用剪刀剪个小口 然后前面的再用刀划开 就可以很轻松的把豆腐倒出来了
2.
加入白糖拌匀即可食用 白糖多少依据个人口味 我一般就放一点点 略微有点甜味就好了
3. 可以直接吃 或者放冰箱冷藏一下再吃
2凉拌豆腐泥
1.
选取内脂豆腐一块。
2.
倒入碗中，然后加入盐糖生抽，味精等调料。
3.
用勺子搅拌成泥。
4.
蒜捣成泥，小葱切末放进去。
5. 加上红油香油等
6.
拌匀后就可以吃啦。方便快手
3韭菜虾皮烧豆腐
1. 备好食材；老豆腐、虾皮、韭菜
2.
豆腐切薄片，韭菜洗净沥干，切段，虾皮清洗后沥干
3.
热锅，放适量油，下豆腐中火煎
4.
煎豆腐的过程中调酱汁：碗中加入生抽、黄豆酱、蚝油、鸡粉、淀粉，适量清水，搅拌均匀
5. 豆腐两面煎至焦黄色
6.
推开留中间火点位置，加入虾皮爆香
7.
倒入调好的酱汁，煮30秒左右
8.
倒入韭菜段，关火，抛匀即可起锅
4韭菜炒豆腐皮
1. 豆腐皮洗净切丝
2. 韭菜摘洗干净切段
3. 锅里油热加入豆腐皮翻炒
4. 加入味极鲜酱油翻炒
5. 加入韭菜翻炒
6. 最后加入盐即可
5虾皮青椒拌豆腐
1. 北豆腐切棋子块
2. 加一调羹辣椒油
3. 加5克食盐
4. 加少许虾皮
5. 青椒半个切小丁
6. 所有食材拌匀即可食用
